傳統(tǒng)釀酒蒸餾，餾出液的酒精度主要憑人工經(jīng)驗“看花摘酒"來判斷酒液的度數(shù)。傳統(tǒng)工藝無數(shù)據(jù)參考標(biāo)準，會因個人經(jīng)驗差異造成品質(zhì)無

法保證，整個摘酒過程不封閉，存在食品衛(wèi)生安全和生產(chǎn)安全隱患，并無法實現(xiàn)自動化生產(chǎn)。在線酒度計安裝在管道內(nèi)實時測量并顯示餾出液20℃

的酒精度數(shù)，同時將酒精濃度和溫度數(shù)據(jù)傳送至PLC或DCS系統(tǒng)，通過計算控制自動摘酒，實現(xiàn)自動化“掐頭去尾、過花摘酒"的釀酒工藝。