品斯（上海）科技有限公司
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閱讀：535發(fā)布時(shí)間：2022-7-1
近年，面包生產(chǎn)企業(yè)越來(lái)越多，水分是面包加工中的一項(xiàng)重要檢測(cè)指標(biāo)。水分對(duì)面包到底有哪些影響呢？密度儀
1、面包（蛋糕）的水分占17%到19%是比較適宜的。微量水分測(cè)定儀
2、面包的水分30%左右，若蛋糕則差別很大，重油、瑪芬之類(lèi)的蛋糕主要是脂肪，水分很少，戚風(fēng)蛋糕含水則較多，超過(guò)20%。
3、面包，也寫(xiě)作麺包，是一種用五谷（一般是麥類(lèi)）磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調(diào)制成面團(tuán)，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、分割、成形、醒發(fā)、焙烤、冷卻等過(guò)程加工而成的焙烤食品,測(cè)定儀,
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