與高產(chǎn)相結(jié)合是目前我國小麥育種的主攻目標。與世界上主要產(chǎn)麥國的小麥相比，我國面筋強度較弱，不能滿足強筋麥制食品的加工要求，面筋含量的檢測可以使用面筋數(shù)量和質(zhì)量測定儀進行快速準確的進行測定分析。作為我國糧食儲備基地的伊犁地區(qū)，土地肥沃，土壤有機質(zhì)含量多在2%～3%，3-6月平均溫度13～14℃，光照充足，4-6月降水量74～84mm，相對濕度59%～61%，冬季不太冷，積雪穩(wěn)定，冬小麥品質(zhì)好、產(chǎn)量高，宜發(fā)展中筋小麥生產(chǎn)。本文進行了解一下小麥的不同品種與質(zhì)量之間的關系。 選用伊農(nóng)16號、伊農(nóng)18號、新冬29號、農(nóng)大3291、95388、9901、9931-13、185-1、0501、96119-2、96254-1。同時借助雙頭面筋洗滌儀進行對面粉面筋含量以及質(zhì)量進行測定分析，同時對其產(chǎn)量性進行適當?shù)姆治?，通過對測定結(jié)果進行適當?shù)姆治霭l(fā)現(xiàn)：
蛋白質(zhì)含量與子粒產(chǎn)量呈顯著負相關，與有效穗數(shù)、穗粒數(shù)和千粒重不相關；濕面筋含量與有效穗數(shù)呈顯著負相關，與穗粒數(shù)、子粒產(chǎn)量和千粒重無相關性。子粒產(chǎn)量與蛋白質(zhì)含量呈顯著負相關，說明既要提高產(chǎn)量又要提高蛋白質(zhì)含量難度大；濕面筋含量除了與有效穗數(shù)呈顯著負相關外，與其他產(chǎn)量性狀相關性均不顯著
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