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降落值測定儀FN-II儀器用途原理

閱讀:17發(fā)布時間:2026-6-28

儀器用途:

FN-II降落值測定儀是測定谷物中活性的專用儀器,可準確判斷谷物的發(fā)芽損傷水平,適用于谷物、尤其是小麥粉的測定,糧食貯藏、面粉加工、食品加工等ling域中進行質量檢測的儀器。用戶可根據(jù)實際需要選擇帶打印和不帶打印功能。

 

儀器原理:

谷物粉(如小麥粉)懸浮液在沸水浴中迅速糊化。液化程度不同,并因其中α—活性的不同而使糊化物的淀粉不同水平的被液化。攪拌器在糊化物中下降速度不同,降落值的高低也就表明了相應的α—活性的差異。降落值愈低表明α—的活性愈高。

降落值是以攪拌棒在糊化液自由下降一段特定高度所需的秒數(shù)來表示的

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