pH值（即酸堿度）是水質(zhì)的重要指標(biāo)。在養(yǎng)殖水體中，pH值十分直觀地反映著水質(zhì)的變化，比如藻類(lèi)的活力、二氧化碳的存在狀態(tài)等，都可以通過(guò)pH值的大小和日變化量來(lái)推斷是否在正常范圍內(nèi)。
pH值也是影響蝦生長(zhǎng)的重要指標(biāo)，在養(yǎng)殖早期，特別是放苗的時(shí)候，pH值若太高，則放入塘的蝦苗就會(huì)蛻殼十分困難或蛻不了殼，影響蝦苗的正常生長(zhǎng)速度。
在養(yǎng)殖中后期，特別是高密度養(yǎng)殖的高位池，由于有機(jī)物的含量較高，水中的藻類(lèi)老化較嚴(yán)重，pH值若太低，則蝦蛻殼的時(shí)間會(huì)延長(zhǎng)，蛻殼后，新殼需較長(zhǎng)時(shí)間才能恢復(fù)正常，恢復(fù)的時(shí)間越長(zhǎng)，蝦就越危險(xiǎn)，偷死就會(huì)在這段時(shí)間發(fā)生，哪個(gè)蝦大就死哪一個(gè)。再說(shuō)在這種富營(yíng)養(yǎng)化的水體中，易出現(xiàn)低氧或缺氧的情況，軟殼的蝦在這個(gè)時(shí)候容易被細(xì)菌病毒攻擊而出現(xiàn)各種疾病。
pH值的測(cè)量方法有很多種，其中試劑法簡(jiǎn)單易懂，在養(yǎng)殖生產(chǎn)中被廣泛使用。那么測(cè)量pH值時(shí)要注意些什么呢？怎么樣的測(cè)量結(jié)果才是有用的呢？由于養(yǎng)殖水體是由浮游生物、細(xì)菌、有機(jī)物質(zhì)、無(wú)機(jī)物質(zhì)、養(yǎng)殖對(duì)象等組成的整體，生命活動(dòng)時(shí)刻在進(jìn)行，水質(zhì)指標(biāo)也跟著在變化。
正常水體的pH值有一定的規(guī)律：
一般早上水體pH值低，隨著光照的加強(qiáng)，pH值會(huì)隨著光合作用的增加而上升，直到下午才開(kāi)始下降，到次日早晨pH值達(dá)到。
通常我們測(cè)量pH值時(shí)要注意兩點(diǎn)，，要定時(shí)測(cè)量，每天需測(cè)量?jī)纱?，早?-7點(diǎn)和下午3-4點(diǎn)各測(cè)量一次，并作好記錄。兩次測(cè)量的pH值存在一定的差值，它體現(xiàn)了養(yǎng)殖水體浮游生物的活力，光合作用的強(qiáng)度。如果pH值的變化值比較小，說(shuō)明藻類(lèi)老化或死亡，光合作用弱，許馬上采取措施處理水體，以免造成缺氧等養(yǎng)殖事故。
pH值在養(yǎng)殖過(guò)程中如此重要，若是pH值低了或高了，該如何處理呢？在此，有一些小技巧，供大家參考，，當(dāng)pH值過(guò)低時(shí)，大家都比較容易想到用石灰或換新水，使用石灰和換新水都可以十分有效地提高pH值，但是這兩種方法并非什么時(shí)候都可行，有時(shí)也不十分穩(wěn)定，在這里介紹一種相對(duì)安全的方法：就是適當(dāng)追肥。
pH值偏低：一般出現(xiàn)在養(yǎng)殖中后期，因有機(jī)物含量較多，藻類(lèi)老化所致pH值低，先分解處理富余有機(jī)物，然后追肥，直到pH值上升到所需的水平，水深的養(yǎng)殖池將水位降低效果會(huì)更好，追肥還能預(yù)防中后期養(yǎng)殖的缺氧問(wèn)題；第二，pH值高了，大家都覺(jué)得問(wèn)題不大，如果要調(diào)低，也知道加淡水這種方法，而有些時(shí)候受條件限制，根本無(wú)法完成。
一般pH值過(guò)高出現(xiàn)在養(yǎng)殖早期，原因是肥水的藻類(lèi)光合作用活躍，有機(jī)物的含量少等。加淡水是好方法之一，另一種方法是向水體提供一些碳水化合物，是降低pH值的絕好材料，一般2-3斤/畝，用1-2次，使pH值降至理想值，然后穩(wěn)定水質(zhì)。（轉(zhuǎn)載）
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