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了解了食物的營養(yǎng)成分，你知道怎樣合理搭配嗎？
?食物的營養(yǎng)價(jià)值
食物的營養(yǎng)價(jià)值是指食物中所含的能量和營養(yǎng)能滿足人體需要的程度。
食物營養(yǎng)價(jià)值的高低，取決于食物中的營養(yǎng)素的種類、數(shù)量和比例及人體消化吸收和利用的效率。
食物的分類
按性質(zhì)和來源可分為：動(dòng)物性食物、植物性食物、微生物
按照食物成分分類可分為：谷類、豆類及堅(jiān)果類、蔬菜水果類、肉、水產(chǎn)品類、蛋類、乳及乳制品類等。
谷類食物的營養(yǎng)價(jià)值
谷類主要包括稻谷、小麥、小米、高粱、玉米、燕麥等。
谷類在我們?nèi)嗣裆攀持姓加兄匾牡匚唬阮惐环Q為主食，谷類中含有大量的能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、部分維生素和礦物質(zhì)等。
豆類及堅(jiān)果食物的營養(yǎng)價(jià)值
豆類中幾乎不含飽和脂肪、不存在膽，是老年人、糖尿病患者、心血管疾病患者的有益食品。豆類中含量大量的碳水化合物。
堅(jiān)果類包含脂肪、蛋白質(zhì)較多的像花生、瓜子、松子、開心果、西瓜子、腰果等。含碳水化合物較多的如栗子、白果、蓮子等。
堅(jiān)果類含水分低，所含的營養(yǎng)素集中而全面。
蔬菜和水果的營養(yǎng)價(jià)值
蔬菜是植物的根、莖、花、葉、果實(shí)等部位，還包括了海帶、紫菜等藻類，香菇、木耳等菌類。蔬菜的含水量在90%以上。
蔬菜水果中含有大量的維生素、微量元素；脂肪和能量較少，蔬菜和水果是減肥的食物。
肉類和水產(chǎn)品營養(yǎng)價(jià)值
肉類食品可以提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、鐵和其他的微量元素。
魚類的蛋白質(zhì)含量較大，是一種高蛋白低脂肪的食物。某些海魚的肝是、D極豐富的來源。
乳和乳制品營養(yǎng)價(jià)值
乳的蛋白質(zhì)含量比較高，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，牛奶是天然的補(bǔ)鈣食品，還可以提供、礦物質(zhì)。
牛奶不可空腹食用，不要和谷類食物同食，可避免蛋白質(zhì)的浪費(fèi)。
蛋類營養(yǎng)價(jià)值
常見的蛋類包括雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等，蛋類中含有人體所需要的蛋白、脂肪、以及礦物質(zhì)和，吸收率高，是人類理想的滋補(bǔ)食品。
菌藻類食物營養(yǎng)價(jià)值
菌類食物具有降血壓、降膽的功效，還可防癌、抗癌、抗病毒。常見的菌類有香菇、金針菇、猴頭菌、干木耳、銀耳等。
不同類別的食物所含的營養(yǎng)價(jià)值各不相同，也適合不同人群的食用，所以，在了解了這些食物中所含的營養(yǎng)物質(zhì)后，制定適合自己的膳食營養(yǎng)餐的搭配尤為重要。
目前，針對孕婦、產(chǎn)婦和18歲以內(nèi)的兒童，我們制定了適合這類人群的膳食營養(yǎng)分析系統(tǒng)。為孕期營養(yǎng)補(bǔ)充、胎兒生長發(fā)育，產(chǎn)后膳食指導(dǎo)、，兒童青少年身體發(fā)育等，提供了合理的膳食搭配及營養(yǎng)所需，制定合理的飲食方案。
孕期營養(yǎng)膳食分析系統(tǒng)：
通過磁卡檔案系統(tǒng)對孕期健康數(shù)據(jù)全面管理，進(jìn)行了血壓、血氧、脈率等生命體征數(shù)據(jù)監(jiān)測；胎兒宮內(nèi)發(fā)育數(shù)據(jù)分析;母體營養(yǎng)攝入分析；關(guān)注孕前狀況的基礎(chǔ)上為孕期母親提供的膳食營養(yǎng)治療改善方案。
應(yīng)用場景：
婦幼保健院、三甲醫(yī)院、二甲醫(yī)院、?？漆t(yī)院、私人醫(yī)院、月子會(huì)所、計(jì)劃生育服務(wù)中心
產(chǎn)后膳食營養(yǎng)分析系統(tǒng)：
通過磁卡檔案系統(tǒng)對乳母、兒童健康數(shù)據(jù)管理，參照的數(shù)據(jù)庫，進(jìn)行了母乳質(zhì)量分析、血壓血氧檢測、母親及嬰兒膳食攝入分析，提供產(chǎn)婦及嬰兒膳食營養(yǎng)治療改善指導(dǎo)方案。
應(yīng)用場景：
1、產(chǎn)科產(chǎn)后營養(yǎng)指導(dǎo)、產(chǎn)婦初乳檢測
2、產(chǎn)科產(chǎn)后恢復(fù)和月子餐的開具平臺
3、月子中心指導(dǎo)產(chǎn)婦和兒童營養(yǎng)保健
4、產(chǎn)后康復(fù)中心營養(yǎng)保健和兒童營養(yǎng)保健
兒童膳食營養(yǎng)分析系統(tǒng)：
通過磁卡檔案系統(tǒng)對乳母、兒童健康數(shù)據(jù)對應(yīng)管理，參照的數(shù)據(jù)庫，進(jìn)行了兒童體格發(fā)育評估、母乳質(zhì)量分析、血壓血氧檢測、母親及嬰兒膳食攝入分析，提供乳母及嬰兒膳食營養(yǎng)治療改善指導(dǎo)方案
應(yīng)用場景：
適用于兒童保健中心，幼兒園，婦幼保健院，兒童醫(yī)院、綜合醫(yī)院及社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心以及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院等
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