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閱讀：36發(fā)布時(shí)間：2025-9-14
可傾式夾層鍋又名蒸汽夾層鍋、蒸煮夾層鍋，該設(shè)備廣泛應(yīng)用于糖果、藥品、乳制品、酒精飲料、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵制食品等的加工。也可用于大型餐廳或食堂煲湯、煮菜、燉肉、煮粥等。是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的好設(shè)備。
可傾式夾層鍋的特點(diǎn)
夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源。夾層鍋具有加熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液體物料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。夾層鍋的內(nèi)鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱奧氏體不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外形美觀，安裝容易，作業(yè)方便，安全可靠。
可傾式夾層鍋的使用注意事項(xiàng)
1.進(jìn)汽管和出汽管連接處泄漏，當(dāng)選用螺母來(lái)固定問(wèn)題時(shí)，應(yīng)添加或更換填料。
2.進(jìn)入蒸汽時(shí)，應(yīng)緩慢打開入口閥，直到需要壓力。如果冷凝水出口處的截止閥配有蒸汽疏水閥，閥門應(yīng)始終打開；如果沒有疏水閥，先打開閥門，然后關(guān)小閥門直到有蒸汽溢出，保持開度直到有少量水蒸氣溢出。
3.安全閥可以根據(jù)用戶使用的蒸汽壓力自行調(diào)節(jié)。
4.蒸汽鍋爐在使用時(shí)，要時(shí)刻注意蒸汽壓力的變化，并用進(jìn)水閥進(jìn)行調(diào)節(jié)。
5.停止進(jìn)氣后，打開鍋底的直塞，將剩余的水排出。
6.可傾式和攪拌式夾層鍋，每次換班前，應(yīng)在轉(zhuǎn)動(dòng)部位加油；攪拌三明治鍋表面的部分建議使用熟植物油；其他地方都用30#-40#機(jī)械油。
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