旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器是實(shí)驗(yàn)室廣泛應(yīng)用的一種蒸發(fā)儀器，適用于回流操作、大量溶劑的快速蒸發(fā)、微量組分的濃縮和需要攪拌的反應(yīng)過程等。旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器系統(tǒng)可以密封減壓至400～600毫米汞柱；用加熱浴加熱蒸餾瓶中的溶劑，加熱溫度可接近該溶劑的沸點(diǎn)；同時(shí)還可進(jìn)行旋轉(zhuǎn)，速度為50～160轉(zhuǎn)/分，使溶劑形成薄膜，增大蒸發(fā)面積。此外，在冷卻器作用下，可將熱蒸氣迅速液化，加快蒸發(fā)速率。

以上是原理,現(xiàn)在來說是如何工作的?

      旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀，主要用來在減壓條件下連續(xù)蒸餾大量易揮發(fā)性溶劑的儀器。尤其對(duì)萃取液的濃縮和色譜分離時(shí)的接收液的蒸餾，可以分離和純化反應(yīng)產(chǎn)物。它的基本原理就是減壓蒸餾。一般我們所說的液體的“沸點(diǎn)”是指它的蒸氣壓等于外界壓力時(shí)的溫度，因此液體的沸點(diǎn)會(huì)隨外界壓力的變化而變化，如果借助于真空泵降低系統(tǒng)內(nèi)壓力，就可以降低液體的沸點(diǎn)，這樣的話對(duì)于那些在常壓蒸餾時(shí)未達(dá)到沸點(diǎn)就會(huì)受熱分解、氧化或聚合的物質(zhì)就可以在分解之前蒸餾出來。至于“旋轉(zhuǎn)”指的是裝有樣品溶液的蒸餾燒瓶在蒸餾過程中是旋轉(zhuǎn)的，這樣可以使溶劑形成薄膜，增大蒸發(fā)面積。另外，在冷卻器（一般是冷凝管）作用下，可將熱蒸氣迅速液化，加快蒸發(fā)速率。

旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器可以用來蒸餾嗎?

  旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀主要是利用液體的沸點(diǎn)性質(zhì)不同來分離的。比如分離水與丙酮。
區(qū)別于普通的蒸發(fā)器，旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀不涉及“沸騰”這個(gè)過程，溶液組分能平穩(wěn)的收集到。當(dāng)然其使用的降壓、低溫蒸發(fā)一般的蒸發(fā)器也能做到。 

蒸餾水有專門制蒸餾水的儀器,原理似乎是離子交換，能得到純度很高的去離子水。
如果是專門蒸餾水的裝置也是有的。相對(duì)來說結(jié)構(gòu)比較簡(jiǎn)單，價(jià)位要比旋蒸和制純水器便宜的多。這個(gè)裝置有時(shí)也用來純化去離子水得到重蒸水。
一般不用旋蒸來制蒸餾水。

   蒸發(fā)器是在實(shí)驗(yàn)室研究，化工生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，醫(yī)療檢驗(yàn)等方面都有所應(yīng)用醫(yī)藥、化工、生物制品等行業(yè)科研和生產(chǎn)過程中蒸發(fā)、濃縮、結(jié)晶、干燥、分離、溶媒回收等過程*的儀器設(shè)備。　旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器負(fù)壓條件下,蒸發(fā)瓶在恒溫水浴鍋中旋轉(zhuǎn)，溶液在瓶壁上形成薄膜，加大蒸發(fā)面積。低溫下蒸發(fā)，冷凝回收、濃縮分離物料。 。