表1 性能特點對比

ZX-XG

揮發(fā)性鹽基氮檢測儀 凱氏定氮儀 國標半微量定氮法

檢測限 1mg/100g 0.1mg/100g 0.1mg/100g

檢測效率 單通道一次檢測一個樣品

五通道可同時檢測5個樣品 一次檢測一個樣品 一次檢測一個樣品

前處理時間 ＜20分鐘/個 約1小時/個 約1小時/個

檢測時間 15分鐘/個或15分鐘/5個 約10分鐘/個 約30分鐘/個

前期處理裝置 隨機附送聲波提取儀、天平等所需配件 額外購置 額外購置

單次檢測成本 低于10元/次 低于10元/次 低于10元/次

操作 試劑盒顯色、無需現(xiàn)配試劑、無需計算直接判斷結(jié)果 需要現(xiàn)配試劑，相對復(fù)雜，需要計算 繁瑣、耗時，需要計算

適用范圍 餐飲連鎖企業(yè)、生鮮配送、肉制品廠、食品藥品監(jiān)督管理局等 科研單位

第三方檢測機構(gòu) 國標方法，科研單位、第三方檢測

對照試驗

用ZX-XG揮發(fā)性鹽基氮檢測儀和GB/T 5009.44中標準方法測定新鮮豬肉及雞肉中揮發(fā)性鹽基氮含量，對照試驗結(jié)果見表2。由表2可知，兩種方法測得揮發(fā)性鹽基氮含量結(jié)果無顯著差異。

表2 對照試驗結(jié)果

樣品 標準方法測定結(jié)果

/mg·（100g）-1 ZX-XG測定結(jié)果

/ mg·（100g）-1 相對偏差

1# 10.1 9.7 4.0%

2# 12.3 11.8 4.1%

3# 9.0 8.8 2.2%

4# 14.2 13.5 4.9%

5# 13.6 14.0 2.9%