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高效液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法檢測(cè)駱駝乳中乳鐵蛋白
乳鐵蛋白是一種可以結(jié)合鐵的糖蛋白，1939 年在牛乳中發(fā)現(xiàn)，1960 年由Johannson 從人乳中存在分離培養(yǎng)出來(lái)，據(jù)血清轉(zhuǎn)鐵蛋白，轉(zhuǎn)科屬在一起，卵轉(zhuǎn)鐵蛋白黑色素轉(zhuǎn)鐵蛋白，乳鐵蛋白的分子量大小約為80kDa ，由一條折疊成一個(gè)兩個(gè)球狀裂片的多肽鏈可以組成，能夠通過(guò)結(jié)合企業(yè)兩個(gè)鐵原子。
建立了超高效液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法，并基于特征肽驗(yàn)證了駱駝乳中乳鐵蛋白的測(cè)定方法，駱駝的乳鐵蛋白通過(guò)肝素親和層析純化，然后用于篩選肽標(biāo)簽。在序列信息數(shù)據(jù)庫(kù)可以搜索的基礎(chǔ)上我們選擇一個(gè)特征肽，并通過(guò)超高效液相色譜和四極桿飛行活動(dòng)時(shí)間串聯(lián)質(zhì)譜分析法從純化的駱駝科鐵蛋白的水解反應(yīng)產(chǎn)物中進(jìn)行分析鑒定，包括將翼同位素標(biāo)記肽，脂質(zhì)，和酪蛋白處理過(guò)的前處理工序，然后用消化，分析物在Acquity UPLC BEH 300 C18柱上分離，然后通過(guò)在三重四極質(zhì)譜儀上在7分鐘內(nèi)檢測(cè)。試驗(yàn)和定量限值分別為3.8毫克公斤-1和11毫克公斤-1?；厥章蕿?4.5％-103.6％和低于7.7％的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差應(yīng)用該方法進(jìn)行測(cè)定了新疆10個(gè)樣品中乳鐵蛋白的含量。
駱駝奶中提取的駱駝乳鐵蛋白的SDS-PAGE；Lane 1，分子量標(biāo)準(zhǔn)；Lane 2，牛乳乳鐵蛋白；Lane 3，純化駱駝乳鐵蛋白。