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行業(yè)產(chǎn)品

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濟(jì)南泰昌儀器有限公司


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豆腐、豆干的硬度、彈性、 回復(fù)性和咀嚼性測試 豆腐、素雞、素火腿等豆制品的穿刺強(qiáng)度 剪切強(qiáng)度 豆腐、大豆蛋白 凝膠強(qiáng)度

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具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號

品       牌

廠商性質(zhì)經(jīng)銷商

所  在  地濟(jì)南市

聯(lián)系方式：崔娜查看聯(lián)系方式

更新時間：2026-05-27 17:15:13瀏覽次數(shù)：176次

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經(jīng)營模式：經(jīng)銷商

商鋪產(chǎn)品：204條

所在地區(qū)：山東濟(jì)南市

聯(lián)系人：崔娜 （經(jīng)理）

產(chǎn)品簡介

質(zhì)構(gòu)儀用于測定豆腐、豆干、素肉等產(chǎn)品的硬度、彈性、脆性等，評估其口感和烹飪適宜性

詳細(xì)介紹

質(zhì)構(gòu)儀-豆制品.jpg


產(chǎn)品介紹.png

質(zhì)構(gòu)儀用于測定豆腐、豆干、素肉等產(chǎn)品的硬度、彈性、脆性等，評估其口感和烹飪適宜性。在豆纖維或含有豆纖維的食品中，分析纖維的硬度和斷裂特性，了解其對食品質(zhì)地的影響。


功能特點.png

P/0.25S 球形探頭：直徑 0.25 英寸 (6.35mm) 的球形探頭，可用于測試豆腐、豆腐腦等豆制品 的彈性。

1.png

P/5 柱形探頭：直徑 5mm 柱形探頭， 可以用于測試豆腐、素雞、素火腿等豆制品的穿刺強(qiáng)度。

2.png

P/36R 柱形探頭：直徑 36mm 柱形探頭，可用于全質(zhì)構(gòu) TPA 測試豆腐、豆干的硬度、彈性、 回復(fù)性和咀嚼性等指標(biāo)。

3.png

P/0.5 凝膠強(qiáng)度探頭：直徑 0.5 英寸(12.7mm)的凝膠強(qiáng)度探頭，可用于測定豆腐、大豆蛋白 凝膠等的凝膠強(qiáng)度。

4.png

P/BS 剪切裝置：可以用于測試素雞、腐竹、素火腿等豆制品的剪切強(qiáng)度

5.png

P/SPR 拉伸裝置：可以用于測試豆皮、米皮等有彈性樣品的拉伸強(qiáng)度和彈性。

6.png

P/TPB 豆皮撐破裝置：可測試豆皮經(jīng)受壓后的撐破強(qiáng)度和韌性等指標(biāo)。

7.png

產(chǎn)品配置.png

1、采用芯片控制，高精度測力傳感器，精度高。

2、采用高性能電機(jī)，滾珠絲桿傳動，保證該儀器傳動。

3、大觸摸屏中文顯示，友好人機(jī)界面操作。全自動完成測試。操作方便，具有測試數(shù)據(jù)統(tǒng)計處理功能,微型打印機(jī)輸出。

4、專用探頭和配件。
技術(shù)參數(shù).png

測量范圍：（0~250）N或（0~25）kgf

分辨力：0.01N

示值準(zhǔn)確度：<±1%，

位移精度：0.01mm；

剪切速度：0.1~20 mm/s；

可調(diào)柱形探頭：12.7±0.1 mm；

樣品瓶規(guī)格：59±1 mm（內(nèi)徑）* 85 mm（高度）；

電壓：220V 50Hz



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