2月，國家衛(wèi)生健康委發(fā)布《食品安全國家標準 預制菜（征求意見稿）》（下文簡稱新國標），面向社會公開征求意見。其中，第7條“包裝要求"對預制菜的包裝材料、結構、性能及最終產(chǎn)品包裝完整性提出了更高要求。

　　Labthink作為包裝檢測領域的引(分隔)領者，將深度解讀預制菜包裝要求，為您提供全套合規(guī)解決方案，助您的預制菜產(chǎn)品在激烈競爭中真正做到“鮮"人一步。

守護舌尖安全

包裝材料安全性與熱穩(wěn)定性

　　包裝材料若與食品直接接觸，其所含增塑劑、穩(wěn)定劑、抗氧化劑、重金屬等非揮發(fā)性物質會向食品遷移，進而危害人體健康。

　　對此，新國標明確要求“內包裝材料應符合GB 4806.1等食品安全標準的規(guī)定"。其中，總遷移量作為核心安全底線指標，用于管控已知和未知物質的遷移總量，以確保即便有物質遷移，其總量也始終處于人體安全代謝的范圍內。

　　而對于需要帶包裝加熱/熟制的產(chǎn)品，內包裝材料必須具備耐熱性，確保受熱后不粘連、不變色、不變形，并嚴格限制有害物質的析出和遷移。

嚴控遷移風險 守護安全底線

C840H 25工位高測試通量

　　該系統(tǒng)嚴格依據(jù)GB 4806.1、GB 31604.8等食品安全國家標準，測定包裝材料在高溫或常溫工況下接觸水性、酸性、酒精類、油脂類食品時的真實物質遷移總量。

它將傳統(tǒng)人工操作流程智能集成，開創(chuàng)了全自動、無人值守檢測的行業(yè)新范式。憑借0.05mg樶低檢出量和±0.05mg的超高重復性，C840H能精確把控微克級的遷移風險。

鎖住新鮮，延長生命周期

包裝高效阻隔與智能氣調

　　預制菜鎖住新鮮的關鍵在于包材的阻隔能力，為此新國標要求“包裝材料應有足夠的阻隔性能"。氧氣、水蒸氣是導致預制菜油脂氧化、維生素降解、微生物滋生、水分流失等品質劣變的主要誘因，尤其對于采用氣調保鮮包裝的預制菜，包材的阻隔性更是其生命線。

水氧阻隔 ＪＩ致鎖鮮

C406H：6腔效率之選

C403H：3腔專業(yè)之選

　　該系統(tǒng)集成了水蒸氣和氧氣透過率的高精度分析能力，一次裝夾即可獲得雙項結果，告別繁瑣的設備切換，開啟了阻隔性能多指標一體化檢測的新時代。

　　全自動流程控制確保數(shù)據(jù)的可靠與精準，幫助用戶科學選材、優(yōu)化材料配方，預估產(chǎn)品貨架期。通過定制，它可實現(xiàn)低溫環(huán)境下的阻隔性測試，全面模擬預制菜的冷鏈運輸和存儲條件，精準評估包裝在不同環(huán)境下的性能表現(xiàn)。

氣調精準控制 風味口感如初

　　氣調包裝（MAP）通過調節(jié)包裝內部氣體組分（如高CO?、低O?、N?），有效抑制微生物生長、延緩氧化，其保鮮效果高度依賴包材對特定氣體（如CO?、N?）的精確阻隔。

　　Labthink C130H氣體滲透測試系統(tǒng)，參照GB/T 1038.1、ASTM D1434等標準，專業(yè)測量包裝材料對CO?、N?等氣體的透過率，幫助用戶精準評估并優(yōu)化氣調包裝材料，確保包裝內部氣體環(huán)境長期穩(wěn)定，為預制菜提供最適宜的鎖鮮微環(huán)境。

頂空氣氛持續(xù)監(jiān)控 變質風險早預警

　　再先進的氣調包裝，也可能因微小泄漏而失效。對包裝內頂空氣氛的持續(xù)監(jiān)測，是發(fā)現(xiàn)潛在問題、避免批量損失的一道關鍵防線。

　　Labthink C650H頂空氣體分析儀，參照GB/T 41682標準，能快速、準確測定氣調包裝頂空氣體的O?、CO?含量，及時發(fā)現(xiàn)包裝泄漏或氣體組分異常，快速響應，避免批量產(chǎn)品變質，將損失降至樶低。

抵御冷鏈嚴苛挑戰(zhàn)

包裝材料耐寒性

　　新國標還要求“冷凍產(chǎn)品的包裝材料還應有足夠的耐寒性能"。冷凍環(huán)境雖能抑制微生物生長，亦能導致包裝材料變脆、破損。預制菜全程冷鏈運輸、低溫儲存，對包裝材料的耐寒性是一個巨大挑戰(zhàn)。

力學性能強韌 無懼低溫考驗

　　該儀器可精確測試冷凍后包裝材料的拉伸強度、斷裂伸長率、熱合強度、剝離強度、穿刺強度等關鍵力學性能，確保其在經(jīng)歷低溫環(huán)境后仍能保持強韌性能。獨特的6工位并行測試配合旋轉試驗平臺，極大提高測試效率和操作便捷性。

模擬沖擊 避免脆化破損

　　該儀器參照ASTM D1709、GB/T 9639.1等標準，測定冷凍后包裝材料在意外跌落、碰撞時的抗沖擊能力，有效避免材料低溫脆化導致的包裝破損率增加。

從生產(chǎn)到餐桌的“無縫保護"

包裝完整性與密封性

　　“產(chǎn)品應包裝完整，無明顯變形、殘缺或破損。密封包裝應完整，封口嚴密、牢固，無破損，不應有滲漏現(xiàn)象。"

　　上述新國標條款是對產(chǎn)品最終呈現(xiàn)給消費者的狀態(tài)要求。無論是生產(chǎn)線上的微小瑕疵，還是運輸中的意外磕碰，都可能導致包裝泄漏，引發(fā)微生物污染、食品變質。而包裝封口工藝不當，是造成包裝泄漏的重要原因之一。

大小泄漏 無所遁形

C660B：水下氣泡法定性檢漏

C690M：真空衰減法定量無損檢漏

　　Labthink C660B依照GB/T 15171“水下氣泡法"，可定性檢出較大泄漏點。C690M則基于該標準的“真空衰減法"，實現(xiàn)定量無損檢漏，即使微米級的針孔都無所藏匿。雙法聯(lián)用，能全面覆蓋各類包裝泄漏的檢測需求。

熱封工藝優(yōu)化 從源頭杜絕隱患

　　該儀器可準確測定包裝材料的熱封時間、熱封壓力、熱封溫度的最佳性能參數(shù)，用于優(yōu)化熱封工藝，確保封口牢固、嚴密，有效防止內容物泄漏及外部污染。

物流環(huán)節(jié)的最后保障

外包裝箱耐壓強度

　　新國標要求“外包裝箱應清潔、干燥、堅實無破損。"外包裝箱是物流環(huán)節(jié)中承受壓力和沖擊的主要載體，其強度和完整性直接關系到內部預制菜的安危。

耐壓評估 固若金湯

　　該儀器可專業(yè)評估瓦楞紙箱、蜂窩紙箱等外包裝件的耐壓、形變及堆碼能力，以保障外包裝在倉儲、運輸過程中不塌陷、不變形，有效保護內部預制菜產(chǎn)品，降低破損風險。

新國標，新挑戰(zhàn)，更是新機遇！

　　《食品安全國家標準 預制菜（征求意見稿）》的發(fā)布，預示著預制菜產(chǎn)業(yè)將迎來高質量、可持續(xù)發(fā)展的新契機。Labthink深耕包裝性能測試領域，憑借前瞻性的技術創(chuàng)新和專業(yè)的服務團隊，將是您在“新國標"時代樶值得信賴的戰(zhàn)略伙伴！

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