許多消費者在比較有機食物與一般食物時，都發(fā)現(xiàn)有機食物要貴不少。在宣傳中，有機食物的管理者和出產(chǎn)者，無法解釋為什么消費者要多花錢購買有機食物?乃至有人不懂有機農(nóng)業(yè)的價值，說什么有機食物與一般食物之間存在著“三不出”，即“吃不出，測不出，看不出”來，只供認(rèn)有機農(nóng)業(yè)是環(huán)保的，購買有機食物是出于環(huán)保需求，這樣的理由明顯沒有方法讓有機食物消費者服氣。
其實，消費者購買有機食物，先是出于維護(hù)本身及家人健康需求，然后才是維護(hù)環(huán)境與生態(tài)多樣性，再次是帶動城鄉(xiāng)調(diào)和開展。
如果消費者購買1斤某種有機產(chǎn)品，比一般食物多花了5元錢的話，她(他)多花出去的錢要用在了下面幾個方面：
1元錢是消費者維護(hù)了本身健康?，F(xiàn)在食物出產(chǎn)化學(xué)增加物質(zhì)許多，在出產(chǎn)源頭許多運用農(nóng)藥、化肥、除草劑、地膜、人工合成激素與轉(zhuǎn)基因種子，在加工過程中許多運用食物增加劑已經(jīng)是揭露的隱秘，有機食物不允許運用上述物質(zhì)(有些認(rèn)證產(chǎn)品不掃除地膜，其實地膜對健康和環(huán)境都是有欠好的影響的，真實的有機食物應(yīng)當(dāng)不必地膜出產(chǎn))，有機食物先是健康的安全的食物，對消費者健康有利。
1元錢用于維護(hù)自己家人特別是孩子的健康。藥食同源，疾病特別嚴(yán)重疾病迸發(fā)，病盛行，與食物有重要聯(lián)系，消費者購買有機食物，可很大程度防止嚴(yán)重疾病，特別年青爸爸媽媽可以順暢繁殖子孫。與其攢錢給醫(yī)院，不如花錢為自己。
0.5元為了維護(hù)老種子。種子是人類可以繁殖的重要載體，有機農(nóng)業(yè)特別“六不必”(不必農(nóng)藥、化肥、除草劑、地膜、人工合成激素、轉(zhuǎn)基因種子)的有機農(nóng)業(yè)以傳統(tǒng)老種類為主，但產(chǎn)值方面可能體現(xiàn)不如現(xiàn)代種類。需求消費者理性消費，人類才可以留下老種子。除此之外，有機農(nóng)業(yè)采納與物種調(diào)和相生的方法培養(yǎng)與飼養(yǎng)，除了培養(yǎng)物種，天然物種因防止農(nóng)藥、化肥、除草劑等化學(xué)物質(zhì)，特別不必轉(zhuǎn)基因種子，在很大程度上保證了天然物種的生存權(quán)。
0.5元用于環(huán)境維護(hù)。有機農(nóng)業(yè)不選用化學(xué)合成物質(zhì)，對環(huán)境是友愛的。環(huán)境維護(hù)是需求一些價值的，除了政府的結(jié)尾管理，消費者許多購買有機食物，可從源頭維護(hù)生態(tài)環(huán)境。
1元用于農(nóng)人增收。沒有農(nóng)戶參加的有機農(nóng)業(yè)一般走不遠(yuǎn)。農(nóng)人致富是不移至理的，如果農(nóng)人不殷實，農(nóng)業(yè)不被看好，沒有人有心思為城里人出產(chǎn)安全食物，現(xiàn)在農(nóng)人出產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品“雙軌制”就是一種無法的挑選。因而，多開展農(nóng)戶參加有機農(nóng)業(yè)，使農(nóng)業(yè)這門陳舊的技藝有人承繼下去，有機農(nóng)產(chǎn)品的消費者實踐是做了許多奉獻(xiàn)的。
1元用于企業(yè)的贏利。任何企業(yè)要出產(chǎn)，有必要有贏利。企業(yè)不是公益安排，合理也都是不移至理的。
固然，消費者多花出去的錢，有必要購買到真實的有機食物，才會物有所值。如果有機食物企業(yè)僅注重有機認(rèn)證證書獲取，而不仔細(xì)做產(chǎn)品，被商場扔掉是不可防止的。因而，有了有機認(rèn)證證書，或即便沒有有機認(rèn)證證書，在出產(chǎn)過程中嚴(yán)厲依照有機出產(chǎn)規(guī)范或高于其規(guī)范，都會被消費者開始認(rèn)可。更要害的是，其終究產(chǎn)品經(jīng)得起任何個人、安排或政府的隨機抽樣檢測，消費者以實踐行動購買，那才真實完成了優(yōu)價，有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)才干走出窘境。
因而，筆者在多種場合下反復(fù)強調(diào)，有機安全食物是出產(chǎn)出來的，是檢測出來的，不是認(rèn)證出來的，雖然后者有個更美麗的名詞。
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