1、混合物的種類：
（1）均相物系：物系內(nèi)部均勻分布，無相界面。如溶液和混合氣體等。
（2）非均相物系：物系內(nèi)部存在著不同的相界面，且相界面兩側(cè)的物料性質(zhì)有顯著差異。如懸浮液、乳濁液、泡沫液、含塵氣體和含霧氣體等。
非均相物系由分散相和連續(xù)相組成。
分散相：分散物質(zhì)，在非均相物系中處于分散狀態(tài)的物質(zhì)。
連續(xù)相：分散介質(zhì)，包圍著分散物質(zhì)而處于連續(xù)狀態(tài)的流體。
2、非均相物系的分離原理：
根據(jù)兩相物理性質(zhì)（如密度等）的不同進行分離。
3、非均相物系分離的理論基礎(chǔ)：
非均相物系的分離過程是分散相和連續(xù)相間發(fā)生相對運動，遵循流體流動的基本規(guī)律。
4、非均相物系的分離方法：
非均相物系的兩相間的密度等物理特性差異較大，可采用機械方法進行分離。按兩相運動方式的不同，機械分離大致分為沉降和過濾兩種操作。
（1）沉降：在外力作用下，利用分散相與連續(xù)相的密度差異，使之發(fā)生相對運動而分離的過程。沉降可分為重力沉降和離心沉降。
（2）過濾：以多孔物質(zhì)為介質(zhì)，在外力的作用下，使懸浮液中液體通過介質(zhì)的孔道，固體顆粒被截留在介質(zhì)上，而實現(xiàn)固液分離的過程。
5、非均相物系的分離設(shè)備：
離心機、過濾機、旋風分離器和袋濾器等。
6、非均相物系的分離目的：
（1）對原料或產(chǎn)品進行分離和提純。
（2）回收有價值的物質(zhì)。
（3）去除有害物質(zhì)，減少對環(huán)境的污染。
