廣東廣州蘭泰儀器有限公司
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閱讀：55發(fā)布時(shí)間：2024-12-20
通常情況下，我們?nèi)コ匈I面粉的時(shí)候都會(huì)選擇那些顏色較白的面粉，因?yàn)榇蠹叶颊J(rèn)為是越白（不含增白劑）的面粉品質(zhì)越好。從專業(yè)角度來說，也就是面粉的白度，該指標(biāo)可以通過白度計(jì)檢測得出。
小麥的研磨溫度、出粉率、面粉粗細(xì)度、儲(chǔ)藏時(shí)間及是否添加有增白劑等也會(huì)影響到面粉白度。在其他條件相同的情況下，小麥胚磨入面粉中、研磨溫度過高、出粉率較高、面粉粒度較粗、儲(chǔ)藏時(shí)間較短、不含增白劑的面粉白度較差。從原料上來講，小麥的軟硬、色澤、新舊程度以及在儲(chǔ)藏過程中是否發(fā)熱、蟲蛀等都將影響到面粉的白度。所以單從外觀來看面粉品質(zhì)的話肯定是不科學(xué)的，像面粉的白度還需經(jīng)過白度計(jì)的專業(yè)測定才能得出。
除了面粉以外，很多行業(yè)的產(chǎn)品都是需要通過測量它們的白度來判斷其品質(zhì)的，比如：食鹽、紡織品、水泥、、涂料、紙張等等，為了提高檢測的準(zhǔn)確率，應(yīng)用白度計(jì)也是必需的。
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