氨基酸、酶、蛋白質(zhì)、抗生素、植物激素、表面活性劑、緩沖劑、培養(yǎng)基、其他生化試劑

3-羥基-4-（2-羥基-1-萘偶氮）-1-萘磺酸鈉

產(chǎn)品別名:鉻藍黑R/依來鉻藍黑R/酸性媒介黑R/酸性鉻藍黑R/酸性媒介藍黑/茜素藍黑/鉻蘭黑R/鈣試劑/媒介黑17/3-羥基-4-（2-羥基-1-萘偶氮）-1-萘磺酸鈉/Eriochrome blue black R

C A S 號:2538-85-4

產(chǎn)品包裝:25克/500克

保存條件:RT

“”的調(diào)節(jié)配置：
直接使用色素粉末，不易在食品中分布均勻，可能形成色斑。宜先用少量冷水打漿，然后在不斷攪拌下加入經(jīng)煮沸后的溶液中。所用水應(yīng)為蒸餾水或軟化水，以避免鈣、鎂離子引起色素沉淀。調(diào)配食品或貯存食品的容器，應(yīng)采用玻璃、搪瓷、不銹鋼等耐腐蝕的清潔容器具，避免與銅、鐵器接觸。

“”的原理：伊紅美蘭在甲醇中會發(fā)生解離，細胞的成分就會選擇性的吸收其中的有色物質(zhì)，是離子間的結(jié)合，屬于化學(xué)作用。

氨基酸、酶、蛋白質(zhì)、抗生素、植物激素、表面活性劑、緩沖劑、培養(yǎng)基、其他生化試劑