干果食品衛(wèi)生
1范圍
本規(guī)定了干果食品的衛(wèi)生指標和檢驗方法以及食品添加劑、生產加工過程、包裝、標識、貯存、運輸?shù)男l(wèi)生要求。
本適用予以新鮮水果（如桂圓、荔枝、葡萄、柿子等）為原料，經(jīng)晾曬、干燥等脫水工藝加工制成的干果食品。
……
表1 理化指標
| 項 目 | 指 標 | |||
| 桂圓 | 荔枝 | 葡萄干 | 柿餅 | |
| 水分/（g/100g）≤ | 25 | 25 | 20 | 35 |
| 總酸/（g/100g）≤ | 1.5 | 1.5 | 2.5 | 6 |
……
9 檢驗方法
9.1 水分
按GB/T 5009.3規(guī)定的方法測定。
9.2 總酸
按GB/T 5009.187規(guī)定的方法測定。
9.3 微生物指標
按GB/T 4789.23規(guī)定的方法測定。
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上海佳實電子科技有限公司 | 下載次數(shù) |
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資料大小 |
36.5KB | 資料類型 |
WORD 文檔 |
資料圖片 |
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