如何測(cè)定茶葉水分？

閱讀：1610 發(fā)布時(shí)間：2018-12-20

　　茶葉干燥方法，有烘干、炒干、和曬干三種形式。綠茶的干燥工序一般先經(jīng)過(guò)烘干，然后再進(jìn)行炒干。因揉捻后的茶葉含水量仍很，如果直接炒干，會(huì)在炒干機(jī)的鍋內(nèi)很快結(jié)成團(tuán)塊，茶汁易粘結(jié)鍋壁。故此，茶葉行烘干，使含水量降低符合鍋炒的要求。

　　茶葉水分超標(biāo)很容易滋生和繁殖大量微生物，進(jìn)而使用該茶葉生產(chǎn)的飲料存在變質(zhì)問(wèn)題。熟茶葉一般水分在8%到13%。當(dāng)茶葉水分含量超過(guò)15%時(shí)，會(huì)使茶葉中的植物甙變性，分解，色澤由褐變深；茶多酚等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)迅速減少；

　　通過(guò)使用這種茶葉水分測(cè)定儀，發(fā)現(xiàn)這款水分儀操作簡(jiǎn)單方便：

　　操作如下：

　　1.按下電源開(kāi)關(guān)，儀器自檢后顯示品種號(hào)；

　　2.按“+”或“-”鍵選擇測(cè)量品種代號(hào)(查附表)；

　　3.將被測(cè)樣品放入落料筒，取樣量以漏斗下沿口為宜，

　　4.將落料筒放于儀器傳感器，左手扶住落料筒，右手輕按落料開(kāi)關(guān)，使樣品均勻落入測(cè)量傳感器，手持快速水分測(cè)定儀在小數(shù)點(diǎn)閃動(dòng)數(shù)次后即可顯示水分值。

　　茶葉水分測(cè)定儀注(由于儀器采用了新技術(shù)，每次測(cè)量前無(wú)需按“測(cè)量”鍵，放人樣品后落料筒也不拿開(kāi))。

　　5、在測(cè)量水分顯示后再按“測(cè)量”鍵即可顯示樣品重量，此時(shí)再按“品種”鍵又可以轉(zhuǎn)為顯示樣品溫度，再接“測(cè)量”鍵則回到水分顯示。

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