茶文化作為傳統(tǒng)的一種文化，現(xiàn)如今也越來越多的人愛上喝茶這件事，所以茶葉的好壞越來越受人們的關(guān)注。便攜式茶葉水分儀水含量在茶葉品質(zhì)中是一個很重要的指標(biāo)，水含量過的話，會使茶葉中的化學(xué)變化十分激烈，如葉綠素的變性、分解，色澤變褐變深；茶多酚、氨基酸等呈味物質(zhì)迅速減少；組成xin茶香氣的二甲硫、苯乙醇等芳香物質(zhì)銳減，而對香氣不利的揮發(fā)性成分大量增加，導(dǎo)致茶葉品質(zhì)變劣。今天我們用客戶寄過來的茶葉樣品來做一個茶葉水分含量檢測的示例。

　　1. 開箱取出水分儀主機，配件包括砝碼、支架、樣品盤、防風(fēng)盤、電源線等；

　　2. 將防風(fēng)盤、支架、樣品盤一一裝好，接通電源，按下開機鍵，顯示屏進入開機界面，首先按去皮鍵減去樣品盤重量，后將100g砝碼放入托盤進行校準(zhǔn)；

　　3. 由于茶葉較輕且形狀不規(guī)則，為了好的測試，戴上手套將茶葉握碎，用實驗勺取4.925g茶葉均勻鋪在樣品盤上，設(shè)置好合適的溫度后蓋下上蓋，按下“START”鍵開始測試；蜂鳴兩聲后，儀器自動停機，測試結(jié)束，可在液晶顯示屏查看測試后茶葉的水含量為5.24%；

　　4. 復(fù)位儀器，待便攜式茶葉水分儀冷卻40℃以下后，再取4.855g茶葉均勻鋪在樣品盤上，重復(fù)上述測試步驟；測試結(jié)束后得出組數(shù)據(jù)，顯示樣品的水分含量為5.39%；數(shù)據(jù)基本相同誤差僅為0.15%，表示測試結(jié)果可靠，可重復(fù)性好。

　　注意事項：

　　1 儀器使用過程中會產(chǎn)生溫，所以測試過程中不要在儀器周圍放置易燃易爆物；

　　2 水分測定儀為精密儀器，測試過程中應(yīng)避免倚靠按壓擺放儀器的臺面，避免影響測試結(jié)果；

　　3 為好的測試，測試前先戴手套將茶葉握碎；

　　4 測試后便攜式茶葉水分儀還處于溫中，清理部件時要小心謹(jǐn)慎，防止?fàn)C傷。