2008年中國“嬰幼兒配方奶粉三聚氰胺”事件發(fā)生后公眾越來越關(guān)注乳制品中可能存在的污染問題。中國衛(wèi)生部國家標準將嬰幼兒配方奶粉和鮮奶中鉛污染物*分別設定為20 μg/kg （ppb，濕重）和50 μg/kg （ppb）2，其中嬰幼兒配方奶粉鉛*規(guī)定以乳為原料，以沖調(diào)后乳汁計。
美國PE石墨爐原子吸收光譜法（GFAAS）是根據(jù)測定痕量鉛的傳統(tǒng)方法設計?，F(xiàn)在廣泛廣泛應用竽乳制口的檢測當中，中國現(xiàn)行的食品衛(wèi)生檢驗方法規(guī)定石墨爐原子吸收光譜法是食品中Pb含量檢測的強制性仲裁方法3。為了保護消費者健康，應當采用靈敏、、經(jīng)濟的分析方法，以確保充分有效的食品安全監(jiān)管。鑒于石墨爐原子吸收光譜法是一種成熟的分析技術(shù)，已被深入研究和了解，并被廣大分析技術(shù)人員作為常規(guī)檢測方法應用，因此非常適合進行這樣的分析測試。