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豆奶膠體磨，板栗露研磨機(jī)，纖維素果汁飲料研磨分散機(jī)-研磨機(jī)（研磨儀）

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更新時間：2023-01-03 10:02:54瀏覽次數(shù)：575次

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上海依肯機(jī)械設(shè)備有限公司

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產(chǎn)品簡介

適用領(lǐng)域	食品

豆奶膠體磨，板栗露研磨機(jī)，纖維素果汁飲料研磨分散機(jī)-高效、快速、均勻地將一個相或多個相（液體、固體、氣體）進(jìn)入到另一互不相溶的連續(xù)相（通常液體）的過程。而在通常情況下各個相是互不相溶的。當(dāng)外部能量輸入時，兩種物料重組成為均一相。

詳細(xì)介紹

豆奶膠體磨，板栗露研磨機(jī)，纖維素果汁飲料研磨分散機(jī)

豆奶以優(yōu)質(zhì)干黃豆為原料，經(jīng)微波能照射、清洗、脫腥、膠體磨磨細(xì)、濾渣、高溫及輻照滅菌和無菌包裝而成。
詳細(xì)工藝流程如下原料干黃豆由不銹鋼傳送帶送去微波能處理，進(jìn)行連續(xù)化、均勻化(3分鐘)，用自來水清洗清洗黃豆后得到干凈黃豆，并進(jìn)入脫腥浸泡工序，將干凈黃豆浸泡在加熱至高溫的1％脫腥脫苦食品化學(xué)水溶液內(nèi)幾分鐘進(jìn)行脫腥處理，再經(jīng)過清洗，用自來水去除化學(xué)物質(zhì)后，放在膠體磨中，先用中速在加熱的樹脂過濾軟化自來水中磨細(xì)后，繼續(xù)以高速磨，并經(jīng)濾渣濾去少量豆渣，得到豆奶，再經(jīng)過加高溫、攪拌均質(zhì)工序后，儲存在儲奶罐中，進(jìn)行抽真空的同時進(jìn)行機(jī)械脫腥工藝，并在149℃以上3秒鐘以內(nèi)超高溫滅菌后，得到無菌豆奶。在無菌環(huán)境中進(jìn)行無菌包裝的同時用Co60r射線輻照滅菌處理后即得到豆奶成品。

豆奶膠體磨，板栗露研磨機(jī)，纖維素果汁飲料研磨分散機(jī)

影響分散乳化結(jié)果的因素有以下幾點

1 分散頭的形式（批次式和連續(xù)式）（連續(xù)式比批次好）

2 分散頭的剪切速率（越大，效果越好）

3 分散頭的齒形結(jié)構(gòu)（分為初齒，中齒，細(xì)齒，超細(xì)齒，約細(xì)齒效果越好）

4 物料在分散墻體的停留時間，乳化分散時間（可以看作同等的電機(jī)，流量越小，效果越好）

5 循環(huán)次數(shù)（越多，效果越好，到設(shè)備的期限，就不能再好）

線速度的計算

剪切速率的定義是兩表面之間液體層的相對速率。

– 剪切速率 (s-1) = v 速率 (m/s)
g 定-轉(zhuǎn)子間距 (m)

由上可知，剪切速率取決于以下因素：

– 轉(zhuǎn)子的線速率

– 在這種請況下兩表面間的距離為轉(zhuǎn)子-定子間距。
IKN 定-轉(zhuǎn)子的間距范圍為 0.2 ~ 0.4 mm

速率V= 3.14 X D（轉(zhuǎn)子直徑）X 轉(zhuǎn)速 RPM / 60

分散乳化就是高效、快速、均勻地將一個相或多個相(液體、固體、氣體)進(jìn)入到另一互不相溶的連續(xù)相(通常液體)的過程。而在通常情況下各個相是互不相溶的。當(dāng)外部能量輸入時，兩種物料重組成為均一相。由于轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的高切線速度和高頻機(jī)械效應(yīng)帶來的強(qiáng)勁動能，使物料在定、轉(zhuǎn)子狹窄的間隙中受到強(qiáng)烈的機(jī)械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂和湍流等綜合作用，形成懸浮液（固/液），乳液（液體/液體）和泡沫（氣體/液體）。從而使不相溶的固相、液相、氣相在相應(yīng)成熟工藝和適量添加劑的共同作用下，瞬間均勻精細(xì)的分散乳化，經(jīng)過高頻的循環(huán)往復(fù)，zui終得到穩(wěn)定的高品質(zhì)產(chǎn)品。

化工分散機(jī)由1-3個工作腔組成，在馬達(dá)的高速驅(qū)動下，物料在轉(zhuǎn)子與定子之間的狹窄間隙中高速運動，形成紊流，物料受到更強(qiáng)液力剪切、離心擠壓、高速切割、撞擊和研磨等綜合作用，從而達(dá)到分散、乳化、破碎的效果。被加工物料本身和物理性質(zhì)和工作腔的數(shù)量以及控制物料在工作腔中停留的時間決定了粒徑分布范圍及均化、細(xì)化的效果和產(chǎn)量的大小。

設(shè)備等級：化工級、衛(wèi)生I級、衛(wèi)生II級、無菌級

電機(jī)形式：普通馬達(dá)、變頻調(diào)速馬達(dá)、防爆馬

電源選擇： 380V/50HZ、440V/50HZ

乳化機(jī)材質(zhì)：SUS304 、SUS316L 、SUS316Ti

乳化機(jī)表面處理：拋光、耐磨處理

進(jìn)出口聯(lián)結(jié)形式：法蘭、螺口、夾箍

乳化機(jī)選配容器：本設(shè)備適合于各種不同大小

關(guān)鍵詞：研磨機(jī) 分散機(jī) 乳化機(jī)

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