脫氧劑是一種吸收氧氣、減緩食品氧化作用的添加劑，它具有安全無(wú)毒、成本低、*等特點(diǎn)，被廣泛應(yīng)用于食品包裝。脫氧劑常用在糕點(diǎn)食品包裝，休閑食品包裝，干果食品包裝，干肉制品包裝等地方，有效地抑制霉菌和好氧性細(xì)菌的生長(zhǎng)，延長(zhǎng)食品貨架期，在防止油脂酸敗、防止肉類(lèi)的氧化褐變以及防止食品中維生素的損失等方面也可起到很好的作用。
國(guó)內(nèi)很多脫氧劑生產(chǎn)企業(yè)一直強(qiáng)調(diào)脫氧劑可以用在很多食品，事實(shí)上卻沒(méi)有提供應(yīng)用研究方面的結(jié)果。脫氧劑在食品包裝中的應(yīng)用效果，需要作出驗(yàn)證。在推薦使用脫氧劑時(shí)，我們更應(yīng)該注重脫氧劑在某一食品上的應(yīng)用效果。隨著時(shí)間的推移，脫氧劑是否真正發(fā)揮了它的本職作用，能達(dá)到預(yù)期的效果，真正保證食品的安全性？是否有相應(yīng)的儀器對(duì)脫氧劑效果進(jìn)行檢測(cè)呢？上海眾林機(jī)電設(shè)備有限公司特針對(duì)脫氧劑效果評(píng)估，隆重推出了一款無(wú)損殘氧儀。
上海眾林機(jī)電設(shè)備有限公司的無(wú)損殘氧儀，在不破壞測(cè)試包裝的前提下，僅依靠熒光感應(yīng)片和探頭可以地檢測(cè)脫氧劑的使用效果。實(shí)驗(yàn)過(guò)程僅需要將脫氧劑放于包裝袋內(nèi)，把熒光片也貼在包裝袋內(nèi)壁，先在未封口的情況下，用探頭照射熒光片，測(cè)試出袋子的氧氣含量。接下來(lái)袋子封口后，再次用探頭照射熒光片，記錄氧氣含量。并隨著時(shí)間的推移，記錄不同時(shí)間段的氧氣含量。通過(guò)數(shù)據(jù)下降的變化值來(lái)有效地評(píng)估脫氧劑的效果。
一般貨架期超過(guò)7天的食品，基本上都會(huì)使用到了脫氧劑或保鮮劑。其與食品裝在同一容器中，脫氧劑吸收容器中的氧，使容器內(nèi)呈無(wú)氧狀態(tài)，食品得以保存。脫氧劑投入到食品包裝中使用，保持食品品質(zhì)及延長(zhǎng)貨架時(shí)間，在健康食品中使用能防止油脂氧化，防止褪色及保持營(yíng)養(yǎng)素。近年來(lái)，隨著食品工業(yè)的發(fā)展和包裝材料的改進(jìn)，脫氧劑在國(guó)內(nèi)愈來(lái)愈受到重視，應(yīng)用也愈來(lái)愈廣泛。 通過(guò)殘氧儀的測(cè)試，讓合格的脫氧劑投入食品包裝中，讓食品更加安全，消費(fèi)者更加放心。
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