專業(yè)從事紫外線消毒器殺菌技術(shù)研發(fā)和設備的石家莊凌卓環(huán)保設備有限公司認為，為了提高純凈水灌裝的安全性以及QS食品質(zhì)量安全市場準入制度的實施，該類食品企業(yè)必需建造無塵無菌潔凈車間，“無塵"可以采用初中循環(huán)過濾的方式得來；“無菌"則通過原水繁盛頭及殺菌、空氣環(huán)境不間斷滅局、設備自身清洗殺菌、空瓶(桶)及瓶蓋的消毒、操作人員的殺菌防護等一系列系統(tǒng)工程，做到成品水的無菌。

    純凈水廠的制水工藝基本相似，即自來水(或深井水)→機械過濾→精密過濾→電滲析、超濾(或反滲透或二級反滲透)→成品水(臭氧或紫外線消毒器消毒)→灌裝；其灌裝工藝一般為洗瓶、消毒、沖洗、灌裝、封蓋、貼標簽、包裝，包裝分手工、簡單機械、全自動3種。相對簡單的工藝卻有QS準入的門檻，國家相關(guān)職能部門規(guī)定：清洗及灌裝車間須有空氣凈化裝置及空氣消毒設施，空氣潔凈度等級從10000級～100級，灌裝間入口處均設有風淋設施，設備與管道的消毒采用CIP洗消系統(tǒng),無形中增加了投資運行成本。

    那么，純凈水在過程中空氣環(huán)境如何消毒？石家莊凌卓環(huán)保設備有限公司建議采用“白"加“黑"的方式進行環(huán)境消毒，所謂的白是指：工人上班時采用空氣紫外線消毒器殺菌，空氣紫外線消毒器殺菌設備可以在有人工作情況下同步對接種室殺菌，對人體無害，是近年來才被廣泛使用的消毒技術(shù)，其殺菌消毒原理為：通過特殊的脈沖信號使得紫外線消毒器發(fā)生腔產(chǎn)生紫外光，生成大量的殺菌因子，整個殺菌過程只需幾秒，使車間的環(huán)境保持在相對的無菌狀態(tài)。在對車間消毒時，人可同時在車間內(nèi)工作，對人體沒有任何危害，所以，空氣紫外線消毒器也稱作“紫外線動態(tài)殺菌機"。所謂的黑是指：晚上工人下班后采用靜態(tài)消毒設備，如臭氧、紫外線等殺菌措施，用以殺滅環(huán)境中及物體表面細菌，防止細菌在工人不上班時滋生、繁衍，且臭氧的氣味可有效驅(qū)趕鼠蟲，有效降低生物對純凈水灌裝的危害，需要注意的是無論使用臭氧還是紫外線對人體均有危害，需要在工人下班走清后開啟，上班前關(guān)啟，然后開門窗通風及空氣紫外線消毒器后工人方可進車間。

    同時，各企業(yè)應建立健全的符合實際的衛(wèi)生管理制度，特別是針對純凈水過程中微生物容易污染的幾個重要環(huán)節(jié)一定要具體到位，保證可操作性，切勿將車間的水消毒和空氣消毒流于形式，嚴格按消毒規(guī)范操作，合理利用紫外線消毒器消毒技術(shù)，以確保純凈水的衛(wèi)生質(zhì)量。