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閱讀：233發(fā)布時(shí)間：2013-6-9
花粉是植物的雄性生殖細(xì)胞?；ǚ壑泻匈嚢彼?、*、*等 21 種人體所需氨基酸，*、鐵鋅銅等微量元素及生長素、多不飽和脂肪酸等，因此又有全天然營養(yǎng)食品，濃縮營養(yǎng)庫之稱。同時(shí)花粉還是一種*的保健品，近年來總舵科研工作者對花粉進(jìn)行研究。膳食纖維是不能被人體消化吸收利用的多糖，雖不被人體吸收，但是對于人體的健康卻極為的重要，纖維含量的測定可以使用粗纖維測定儀進(jìn)行測定分析，本文簡單的闡述一下花粉纖維含量的測定步驟。
實(shí)驗(yàn)前準(zhǔn)備：在粗纖維測定儀頂部的三個(gè)燒瓶中，分別加入酸、堿、蒸餾水 2 000 mL，分別取樣品1.500 g放入坩堝中。分別開啟酸、堿、蒸餾水預(yù)熱開關(guān)，待酸、堿、蒸餾水沸騰后，將預(yù)熱電壓調(diào)小，保持酸、堿、蒸餾水微沸。
酸消煮：打開加酸開關(guān)，分別向消煮管中加入 0.128 mol/L 硫酸溶液 200 mL，2 滴正辛醇，關(guān)閉酸預(yù)熱開關(guān)。開啟消煮開關(guān)，待消煮管內(nèi)酸液再次沸騰后將電壓調(diào)至170 V，保持酸微沸 30 min。待消煮時(shí)間到，打開抽濾開關(guān)和抽濾泵開關(guān)，將消煮管內(nèi)的酸液抽去；打開蒸餾水開關(guān)，在消煮管內(nèi)加入蒸餾水再抽干，連續(xù)2～3 次，洗滌至 pH 值中性，關(guān)閉蒸餾水開關(guān)。
堿消煮：打開加堿開關(guān)，分別向消煮管中加入微沸的
0.313 mol/L *溶液 200 mL，2 滴正辛醇，關(guān)閉堿預(yù)熱開關(guān)。進(jìn)行堿消煮、抽濾和蒸餾水洗滌。
乙醇浸泡：以上工作完成后，分別向消煮管內(nèi)加入 25 mL95%的乙醇，浸泡十幾秒后抽干。（6） 干燥：將坩堝取出，移入干燥箱，在 130℃下干燥 2 h，取出在干燥器中冷卻至室溫，稱重后得重量為W1。
灰化：將坩堝放入馬弗爐中，在 500℃下灼燒 1 h，取出冷卻至室溫，進(jìn)行稱量，直至兩次稱量的差值不超過2 mg，zui后稱得重量為 W2。
空白測定：在坩堝中不加樣品進(jìn)行空白測定，灰化引起的質(zhì)量損失為W3（不應(yīng)超過 2 mg）。
結(jié)果計(jì)算：樣品中粗纖維含量 /%=（w1-w2-w3）/w*100
W 為樣品的質(zhì)量
W1為干燥后坩堝及樣品殘?jiān)馁|(zhì)量W2
為灰化后坩堝及樣品殘?jiān)馁|(zhì)量W3
為空白對照灰化引起的質(zhì)量損失每個(gè)樣品做三個(gè)平行試驗(yàn)
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