溫度范圍：福祿克、歐普士產(chǎn)品的溫度范圍為-500～3000度（分段），每種型號的測溫儀都有其特定的測溫范圍。所選儀器的溫度范圍應(yīng)與具體應(yīng)用的溫度范圍相匹配。
 
　　-目標(biāo)尺寸：測溫時，被測目標(biāo)應(yīng)大于測溫儀的視場，否則測量有誤差。建議被測目標(biāo)尺寸超過測溫儀視場的50%為好。
 
　　-光學(xué)分辨率（D:S）：即測溫儀探頭到目標(biāo)直徑之比。如果測溫儀遠離目標(biāo)，而目標(biāo)又小，應(yīng)選擇高分辨率的測溫儀。
 
　　測量溫度技巧
 
　　-當(dāng)測量發(fā)光物體表面溫度時，如鋁和不銹鋼，表面的反射會影響紅外測溫儀的讀數(shù)。在讀取溫度前，可在金屬表面放一膠條，溫度平衡后，測量膠條區(qū)域溫度。
 
　　-要想紅外測溫儀可從廚房到冷藏區(qū)來回走動仍能提供的溫度測量，就要在新環(huán)境下經(jīng)過一段時間以達到溫度平衡后再測量。將測溫儀放在經(jīng)常使用的場所。
 
　　-用紅外測溫儀讀取流體食品的內(nèi)部溫度，像湯或醬，必須攪動，然后就可測表面溫度。使測溫儀遠離蒸汽，以避免污染透鏡，導(dǎo)致不正確的讀數(shù)。
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