膨化食品、堅(jiān)果果仁、烘焙糕點(diǎn)等休閑食品，普遍采用充氮密封包裝工藝。氮?dú)鈱儆诙栊詺怏w，可隔絕氧氣，抑制食材油脂氧化，避免食品出現(xiàn)哈味、受潮、酥脆度下降等問題，有效延長(zhǎng)產(chǎn)品貨架儲(chǔ)存時(shí)長(zhǎng)。包裝內(nèi)部殘氧量的控制效果，直接決定休閑食品的儲(chǔ)存品質(zhì)，是食品包裝質(zhì)控的核心檢測(cè)指標(biāo)。

休閑食品生產(chǎn)線運(yùn)轉(zhuǎn)速度快、產(chǎn)能規(guī)模大，高速生產(chǎn)狀態(tài)下易出現(xiàn)封合偏移、充氣量不足、包裝微孔漏氣等問題。這類細(xì)微缺陷肉眼難以識(shí)別，初期不會(huì)出現(xiàn)明顯破損，但長(zhǎng)期倉(cāng)儲(chǔ)后會(huì)導(dǎo)致氧氣滲入，造成食品變質(zhì)。多數(shù)食品企業(yè)以往依靠出廠抽檢、售后反饋判斷品質(zhì)問題，存在檢測(cè)滯后、隱患排查不及時(shí)的問題。

針對(duì)休閑食品包裝檢測(cè)痛點(diǎn)，DKY-01頂空氣體分析儀被廣泛應(yīng)用于食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)檢環(huán)節(jié)，專門用于檢測(cè)充氮包裝內(nèi)部殘氧及氣體組分情況。設(shè)備適配袋裝、罐裝、盒裝等多種休閑食品包裝規(guī)格，可適配批量抽檢、工藝調(diào)試、新品測(cè)試等不同工作場(chǎng)景，貼合休閑食品規(guī)?；a(chǎn)的質(zhì)檢需求。

設(shè)備檢測(cè)效率適配流水線作業(yè)節(jié)奏，單次檢測(cè)耗時(shí)短，可滿足高頻次抽樣檢測(cè)需求，大幅提升包裝隱患排查效率。質(zhì)檢人員可定時(shí)從生產(chǎn)線抽樣檢測(cè)，實(shí)時(shí)掌握整批次產(chǎn)品的殘氧控制情況，一旦出現(xiàn)數(shù)據(jù)異常，可第一時(shí)間反饋生產(chǎn)部門，調(diào)整充氣壓力、封合時(shí)長(zhǎng)等設(shè)備參數(shù)，避免批量不合格產(chǎn)品流入倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)。

在新品研發(fā)與工藝迭代環(huán)節(jié)，該設(shè)備也可發(fā)揮重要作用。企業(yè)針對(duì)新配方、新包裝材質(zhì)開展試驗(yàn)時(shí)，可通過檢測(cè)不同工藝參數(shù)下的包裝殘氧數(shù)據(jù)，篩選適配的生產(chǎn)工藝，優(yōu)化產(chǎn)品保鮮方案，提升新品品質(zhì)穩(wěn)定性。同時(shí)，設(shè)備留存的檢測(cè)數(shù)據(jù)，可用于企業(yè)工藝沉淀與標(biāo)準(zhǔn)化文件搭建，規(guī)范生產(chǎn)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

常態(tài)化應(yīng)用頂空氣體檢測(cè)設(shè)備，可有效降低休閑食品氧化變質(zhì)、口感劣變等品質(zhì)問題的出現(xiàn)概率，減少產(chǎn)品損耗。標(biāo)準(zhǔn)化的檢測(cè)流程與數(shù)據(jù)管理模式，也能提升企業(yè)生產(chǎn)質(zhì)控規(guī)范化水平，助力企業(yè)穩(wěn)定產(chǎn)品品質(zhì)，適配休閑食品市場(chǎng)的常態(tài)化品質(zhì)管控需求。