一、產(chǎn)品介紹
大腸菌群是評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標(biāo)之一，目前已被廣泛應(yīng)用于食品衛(wèi)生工作中。大腸菌群多存在于溫血?jiǎng)游锛S便、人類經(jīng)?；顒?dòng)的場(chǎng)所以及有糞便污染的地方，大腸菌群數(shù)的高低，表明了食品及食品生產(chǎn)過(guò)程中受污染的程度。本品可用于檢測(cè)水源水中的大腸菌群數(shù)，與國(guó)標(biāo)法相對(duì)應(yīng)，將原來(lái)幾步的試驗(yàn)簡(jiǎn)化為一步，時(shí)間由一個(gè)星期左右縮短為十幾個(gè)小時(shí)，而且省去了制備培養(yǎng)基和清洗器皿的麻煩，非常適合于生產(chǎn)企業(yè)自檢和衛(wèi)生檢驗(yàn)部門使用。
二,使用說(shuō)明
取樣：根據(jù)“食餐具的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”規(guī)定，隨機(jī)抽取消毒后準(zhǔn)備使用的食具。每份抽樣是：碗，碟，杯等為2件：筷子等為5支。
接種方法：碗，碟，杯等取大腸菌群檢測(cè)紙片，用無(wú)菌生理鹽水潤(rùn)濕后，立即帖于食具內(nèi)表面，30秒后取下置回原包裝紙片的塑料袋中，每份樣品貼紙片2張?？曜樱杭埰瑵?rùn)濕后，立即將筷子進(jìn)口端抹拭紙片，然后置紙片于原包裝紙片的塑料袋中。每份樣品抹拭紙片兩張，將接種好的紙片置于37 ℃培養(yǎng)12小時(shí)。
結(jié)果觀察：若紙片呈均勻紫藍(lán)色，為大腸菌群陰性。若紙片呈現(xiàn)在藍(lán)紫色背景上出現(xiàn)紅色斑點(diǎn)，周圍有黃暈或紙片變成黃色，并在黃色背景上呈現(xiàn)紅色斑點(diǎn)或片狀紅暈，則為大腸菌群陽(yáng)性。