折光儀是一種利用折光的原理簡便快速測定溶液的折射率（nD）、糖度（Brix）及濃度的光學(xué)儀器。
折光率儀在科研及檢測領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用，例如食品飲料行業(yè)中，測量原料或半成品及成品的 Brix 或濃度或鹽度等，或生產(chǎn)過程中的濃度在線檢測；檢測樣品如可樂、果汁、茶飲料等各類含糖飲料 、果醬、蜂蜜、糖類、糖漿等各類含糖食品、調(diào)味品、調(diào)味醬或湯羹類 、豆奶，植物蛋白等 ；也適用于蔬菜水果從種植至銷售的過程中，作甜度分級分類，也可應(yīng)用于工業(yè)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、科研、政府檢驗、終端連鎖店、大型綜合超市、個人飲食健康管理等。同時在香精香料，醫(yī)藥原料，紡織印刷， 化工行業(yè)，金屬加工處理，醫(yī)療和臨床檢驗，汽車交通行業(yè)中有著廣泛的應(yīng)用。
梅特勒-托利多的各種數(shù)字臺式與便攜式折光率儀可高度和快速測量折光率和其他相關(guān)數(shù)值，便攜式折光率儀可自動補償溫度，可在實驗室和野外使用；臺式折光率儀已配備內(nèi)置 Peltier 恒溫器，能夠準(zhǔn)確控制溫度，無需水浴， 它們可與密度計、色度計、pH 計、滴定儀或其他儀器連接，可同時測量多個參數(shù)。 提供多臺自動化設(shè)備，可進一步提高生產(chǎn)效率。
