工業(yè)上用海水曬鹽（也稱鹽田法）或用井水、鹽湖水煮鹽，使食鹽晶體析出。這樣制得的食鹽含有較多的雜質(zhì)，叫做粗鹽。

粗鹽經(jīng)溶解、沉淀、過濾、蒸發(fā)，可制得精鹽。還有較多人為了補(bǔ)充更多的鹽分，將碘元素加了進(jìn)去。

精制鹽           粉碎洗滌鹽   日曬鹽 
優(yōu)級/一級/二級  一級/二級   一級/二級 
物理指標(biāo) 

白度≧  80  75  67  55  55  45 
粒度%≧  0.15-0.85mm  0.5-2.5mm  0.5-2.5mm  1．0-3．5mm 
85  80  75  80  85  70 
化學(xué)指標(biāo)（濕基）% 

NaCl≧  99．1  98．5  97．00  97．00  95．5  93．2  91．00 
水份≦  0．30  0．50  0．80  2．10  3．20  5．10  6．4 
水不溶物≦  0．05  0．10  0．20  0．1  0．20  0．10  0．20 
水溶性雜質(zhì)≦  -  -  2．00  0．80  1．10  1．60  2．40 
衛(wèi)生指標(biāo)  鉛（以pb計(jì)）≦  1．0 
砷（以As計(jì)）≦  0．5 
氟（以F計(jì)）≦  5．0 
鋇（以Ba計(jì)）≦  15 
*mg/kg  碘（以I計(jì)）  35±15（20-50） 
抗結(jié)劑mg/kg  K4Fe（CN）6·3H2O≤  10．0

    鹵素水分測定儀，采用鹵素?zé)魺峤庵亓吭?，是一種快速的水分檢測儀器。水分測定儀在測量樣品重量的同時，鹵素?zé)艏訜釂卧退终舭l(fā)通道快速干燥樣品，在干燥過程中，水分儀持續(xù)測量并即時顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后，zui終測定的水分含量值被鎖定顯示。

    與*烘箱加熱法相比，鹵素加熱可以zui短時間內(nèi)達(dá)到zui大加熱功率，在高溫下樣品快速被干燥，其檢測結(jié)果與國標(biāo)烘箱法具有良好的*性,具有可替代性,且檢測效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法。一般樣品只需幾分鐘即可完成測定。且操作簡單，測試準(zhǔn)確，分別可顯示水分值、干燥值、測定時間、溫度值、等數(shù)據(jù)。并具有與計(jì)算機(jī)，打印機(jī)連接功能。

    幸運(yùn)XY-MW系列糧食水份儀可對玉米、大米、黃豆等糧食進(jìn)行水分測量，

    建議使用規(guī)格為XY-105MW,建議標(biāo)準(zhǔn)樣品5g，測試條件：標(biāo)準(zhǔn)、快速

    測試時間：3-6分鐘。