精美的食品包裝，在消費者品嘗美食時，會帶給消費者感官上、形體上，甚至是藝術(shù)上的享受，但在食品的生產(chǎn)過程中，具體的產(chǎn)品包裝也會遇到很多問題，讓生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)生困惑，有時因沒有采取適當?shù)慕鉀Q方法而增加企業(yè)生產(chǎn)成本。在與國內(nèi)許多食品生產(chǎn)企業(yè)的接觸中，我們發(fā)現(xiàn)企業(yè)對產(chǎn)品包裝的認識存在許多誤區(qū)。就以下幾點舉例說明。

1、產(chǎn)品用的包裝膜定越厚越好，OPP+CPP的復合膜是面包類食品常見的薄膜配方

反方：因為使用厚膜（40μm以上）包裝的產(chǎn)品的氣密比較好

正解：因為普通的包裝機的熱封口左右溫度相差15-30℃以上，所以薄的膜上去就融化了，只能用厚膜。其實熱封口左右溫度如果能控制在10℃以內(nèi)，低就可以使用20μm的單層OPP膜，結(jié)果同樣氣密性好，成本能降低50%

2、包出的產(chǎn)品，包裝袋長度有長有短

反方：機器就是這樣的，沒辦法改善

正解：其實是變頻器控制和伺服電機控制的區(qū)別，變頻器控制誤差精度在1-2㎝，而伺服電機誤差精度在1-2㎜（相差10倍）

3、高度太高的產(chǎn)品不能包裝

反方：產(chǎn)品高度超過50㎜，建議制成包裝袋后手工包裝

正解：因為國內(nèi)普遍采用旋轉(zhuǎn)式封口，產(chǎn)品高度只能控制在50㎜以內(nèi)，超過此高度產(chǎn)品會被切到。如果改成往復式上下封口，85mm以內(nèi)高度的產(chǎn)品就都能包裝（包裝成本有明顯差異）

4、封口刀切到產(chǎn)品、包裝袋封口皺折很正常

反方：包裝機沒辦法控制，也只有多清掃幾次了。包裝袋封口皺折只要不影響產(chǎn)品，也就湊合著用了

正解：因為國內(nèi)沒有采用防誤切產(chǎn)品的設(shè)計（產(chǎn)品左右各設(shè)定數(shù)據(jù)，超過這個范圍不切產(chǎn)品的功能），所以據(jù)統(tǒng)計食品廠包裝機停機的時間約占生產(chǎn)總時間的10%。膜表面皺折是因為旋轉(zhuǎn)式封口上下溫度是體控制，如果改成上下分開控制，就能改善皺折發(fā)生率

此外，食品廠家還存在諸如：食品工廠用的包裝機表面用油漆涂裝、每生產(chǎn)種產(chǎn)品都要花30分鐘換個制袋器等等問題。其實以上問題和誤區(qū)都是可以改善的，關(guān)鍵是企業(yè)要以便利、便捷、安全、衛(wèi)生為設(shè)計理念，制定對策，解決問題。