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行業(yè)產(chǎn)品

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深圳市鴻泰電光源有限公司


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電子多功能拉伸儀對烘焙試驗分析

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產(chǎn)品型號

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地深圳市

聯(lián)系方式：王慧查看聯(lián)系方式

更新時間：2025-09-11 12:58:51瀏覽次數(shù)：284次

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經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：200條

所在地區(qū)：廣東深圳市

聯(lián)系人：王慧 （銷售）

產(chǎn)品簡介

現(xiàn)在，消費者越來越注重面粉的品質(zhì)，不僅要求表面白度高，筋力強，穩(wěn)定時間短，而電子多功能拉伸儀主要分析面團的拉伸阻力，其曲線的形狀即可分析出面團的物理特性。電子多功能拉伸儀只是衡量面粉品質(zhì)的其中一個標準，不同的拉伸力適合制作不同的食品。

詳細介紹

現(xiàn)在，消費者越來越注重面粉的品質(zhì)，不僅要求表面白度高，筋力強，穩(wěn)定時間短，而電子多功能拉伸儀主要分析面團的拉伸阻力，其曲線的形狀即可分析出面團的物理特性。電子多功能拉伸儀只是衡量面粉品質(zhì)的其中一個標準，不同的拉伸力適合制作不同的食品。
烘焙試驗是面粉質(zhì)量*的監(jiān)控環(huán)節(jié)，也是產(chǎn)品質(zhì)量的zui終評價，所有的質(zhì)量指標都不是越高越好的，只有多項指標的有機結(jié)合，才能體現(xiàn)面粉質(zhì)量的優(yōu)劣，并且在所有控制環(huán)境應(yīng)保持質(zhì)量指標的相對穩(wěn)定，才能保證企業(yè)*立于不敗之地。在一定的工藝條件下,面粉本身的特性決定了其烘焙品質(zhì)和蒸煮品質(zhì).由于面粉的烘焙品質(zhì)和蒸煮品質(zhì)直接決定了產(chǎn)品的質(zhì)量,所以對這方面的研究越來越受到重視。
然而,用實際的烘焙試驗和蒸煮試驗,來測定面粉的烘焙品質(zhì)和蒸煮品質(zhì)是很費時的,而且操作的影響因素很大。研究資料表明,粉質(zhì)儀曲線、拉伸儀曲線以及沉降試驗與面粉的烘焙品質(zhì)有著較好的相關(guān)性,故用粉質(zhì)曲線、拉伸曲線和沉降試驗?zāi)茴A(yù)測面粉的烘焙品質(zhì)。而面粉的蒸煮品質(zhì)主要是指饅頭、面條、餃子等食品的質(zhì)量。
電子多功能拉伸儀通過電子傳感器測定拉伸阻力，準確性高，通過表格的形式保存數(shù)據(jù)，計算機并自動繪制拉伸曲線，方便分析和查看。
電子多功能拉伸儀http://fzylsy/

關(guān)鍵詞：標準 粉質(zhì)儀

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