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行業(yè)產(chǎn)品

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深圳市鴻泰電光源有限公司


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油脂煙點(diǎn)測(cè)定儀分析煎炸食品的油脂

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產(chǎn)品型號(hào)

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地深圳市

聯(lián)系方式：王慧查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間：2025-09-11 13:18:49瀏覽次數(shù)：437次

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經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：200條

所在地區(qū)：廣東深圳市

聯(lián)系人：王慧 （銷售）

產(chǎn)品簡(jiǎn)介

煙點(diǎn)是衡量油脂品質(zhì)的其中一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，一般情況下，煙點(diǎn)越高，品質(zhì)越好，反之，品質(zhì)越差，食用油是我們生活中必須的物質(zhì)，油脂的品質(zhì)越高，對(duì)我們的身體越有益，油脂煙點(diǎn)測(cè)定儀分析油脂的煙點(diǎn)，在糧油檢測(cè)機(jī)構(gòu)、食品檢測(cè)部門使用都比較多。

詳細(xì)介紹

煙點(diǎn)是衡量油脂品質(zhì)的其中一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，一般情況下，煙點(diǎn)越高，品質(zhì)越好，反之，品質(zhì)越差，食用油是我們生活中必須的物質(zhì)，油脂的品質(zhì)越高，對(duì)我們的身體越有益，油脂煙點(diǎn)測(cè)定儀分析油脂的煙點(diǎn)，在糧油檢測(cè)機(jī)構(gòu)、食品檢測(cè)部門使用都比較多。

　　煙點(diǎn)是當(dāng)油脂暴露在空氣中加熱時(shí)， 熱分解產(chǎn)生的煙霧達(dá)到可見時(shí)的溫度。已有研究報(bào)道，油脂產(chǎn)生的煙霧主要是低級(jí)醛與酮、游離脂肪酸、不飽和碳?xì)浠衔镆约坝捎谟椭珶挸潭炔粔蚨鴱挠土现袔氲牧字湍z質(zhì)等成分的熱分解產(chǎn)物。油脂煙點(diǎn)測(cè)定儀是一款用于測(cè)量油脂煙點(diǎn)的儀器，能夠測(cè)量油脂的脂肪酸組成及一些微量成分包括游離脂肪酸、過氧化物、*以及抗氧化劑對(duì)其熱穩(wěn)定性和氧化穩(wěn)定性的影響，為提高煎炸油的品質(zhì)提供理論參考。

    煎炸油的穩(wěn)定性可分為熱穩(wěn)定性與氧化穩(wěn)定性， 它們是兩個(gè)*不同的概念： 熱穩(wěn)定性反映的是油脂使用時(shí)的溫度條件對(duì)煎炸油穩(wěn)定性的影響， 而氧化穩(wěn)定性反映的則是油脂的儲(chǔ)存及營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生等品質(zhì)對(duì)其穩(wěn)定性的影響； 煎炸油的熱穩(wěn)定性一般通過煙點(diǎn)來(lái)體現(xiàn)， 而氧化穩(wěn)定性一般通過AOM值來(lái)體現(xiàn)。

油脂煙點(diǎn)測(cè)定儀http://hzmz17/

關(guān)鍵詞：標(biāo)準(zhǔn)

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