滴定儀是常用的電化學(xué)儀器，應(yīng)用廣泛，本文主要介紹其在食品行業(yè)中的應(yīng)用。
檢測 指標 | 樣品類別 | 方法文件 | 參考標準 | 推薦儀器 | 推薦配置 |
總酸 | 雞精、味精 | M2114-2015 | GB2720-2015食品安全國家標準味精 | ZDJ系列自動 滴定儀 | 231-01pH玻璃電極 +232-01參比電極 |
| 食醋 | M2168-2015 | GB/T5009.41-2003食醋衛(wèi)生標準的 分析方法 | ZDJ系列自動 滴定儀 | 231-01pH玻璃電極 +232-01參比電極 |
| 牛奶 | M2172-2015 | GB5413.34-2010食品安全國家標準 乳和乳制品酸度的測定 | ZDJ系列自動 滴定儀 | 231-01pH玻璃電極 +232-01參比電極 |
| 淀粉 | M2144-2015 | GB/T5009.53-2003淀粉類制品衛(wèi)生 標準的分析方法 | ZDJ系列自動 滴定儀 | 231-01pH玻璃電極 +232-01參比電極 |
谷氨 酸鈉 | 雞精、味精 | M2114-2015 | GB5009.43-2016食品安全國家標準 味精中麩氨酸鈉(*鈉)的測定 | ZDJ系列自動 滴定儀 | 231-01pH玻璃電極 +232-01參比電極 |
鹽分 | 咸肉、乳品、 淀粉等 | M2159-2015 M2171-2015 M2188-2016 M2194-2015 | GB5009.44-2016食品安全國家標準 食品中氯化物的測定 | ZDJ系列自動 滴定儀 | 216-01銀電極+217- 01雙鹽橋參比 |
碘 | 食鹽 | M2198-2015 | GB/T13025.7-2012制鹽工業(yè)通用試 驗方法碘的測定 | ZDJ系列自動 滴定儀 | 213-01鉑電極+232- 01參比電極 |
還原 糖 | 食糖、蜂蜜、 飲料 | M2176-2015 | GB5009.7-2016食品安全國家標準食 品中還原糖的測定 | ZDJ系列自動 滴定儀 | 213-01鉑電極+232- 01參比電極 |
鈣 | 奶粉、牛奶 | M2177-2015 | GB5009.92-2016食品安全國家標準 食品中鈣的測定 | ZDJ-5B-G光 度滴定儀 | 520nm光度電極 |
亞硫 酸鹽 | 食糖、葡萄 酒 | M2158-2015 | GB5009.34-2016食品安全國家標準 食品中二氧化硫的測定 | ZDJ系列自動 滴定儀 | 213-01鉑電極+232- 01參比電極 |
水分 | 食用油、巧 克力、食糖 | M3112-2016 | GB5009.3-2016食品安全國家標準食 品中水分的測定 | KLS-411微量 水份 | 食用油測定卡爾 試劑 |
氨基 態(tài)氮 | 醬油、醬料 | M2169-2015 | GB/T5009.39-2003醬油衛(wèi)生標準的分 析方法 | ZDJ系列自動 滴定儀 | 231-01pH玻璃電極 +232-01參比電極 |
（文章來源衡天力儀器網(wǎng)）
