英文名稱：Maltose monohydrate：D-(+)-Maltose monohydrate
其他名稱：D-(+)-麥芽糖單水合物；飴糖；淀粉糖；4-O-α-D-吡喃葡糖基-D-葡萄糖
C₁₂H₂₂O₁₁?H2O=360.31

級別：BR
含量：≥97%
比旋光度：+126.0°～+132.0°
性狀(以下信息僅供參考)：白色結(jié)晶粉末，味甜。熔點：102～103℃。為還原糖，易溶于水，微溶于醇，不溶于醚
用途：本品僅供科研，不得用于其它用途。(以下用途僅供參考)芽糖分子結(jié)構(gòu)中有醛基，具有還原性，是一種還原糖。因此可以與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)，也可以與新制堿性氫氧化銅反應(yīng)生成磚紅色沉淀。可以在一定條件下水解，生成兩分子葡萄糖。用作生物培養(yǎng)基，多硫化物測定劑，分析化學(xué)比色測定標(biāo)準(zhǔn)褐色
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