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諸暨市精農農用儀器商行


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稻米淀粉分析儀DPCZ-II淀粉糊化特性

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產品型號

品       牌

廠商性質生產商

所  在  地紹興市

聯(lián)系方式：周先生查看聯(lián)系方式

更新時間：2018-05-14 09:00:00瀏覽次數(shù)：354次

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經營模式：生產廠家

商鋪產品：198條

所在地區(qū)：浙江紹興市

聯(lián)系人：周先生 （銷售人員）

產品簡介

稻米淀粉分析儀DPCZ-II淀粉糊化特性

詳細介紹

稻米淀粉分析儀DPCZ-II淀粉糊化特性

　　小麥淀粉的含量是評價小麥品質的關鍵參數(shù)。支鏈淀粉在淀粉中占有很大的比例，面粉理化特性與小麥顯著不同，但單獨制作食品品質較差，*限制了小麥在食品工業(yè)中的應用。小麥面粉除了作為食品原料直接應用外，面粉中的淀粉在工業(yè)中也有廣泛應用。研究小麥淀粉的理化特性需要用到稻米淀粉分析儀，以及與目前食品工業(yè)中常用作物淀粉的特性差異，對小麥大面積推廣種植及淀粉的開發(fā)應用有重要意義。

　　通過稻米淀粉分析儀大量研究表明，在淀粉糊化特性方面，與小麥淀粉相比，小麥淀粉具有較低的糊化溫度、高峰值黏度和低反彈值；但關于峰值黏度淀粉樣品和面粉樣品結果相反，小麥面粉峰值黏度比小麥的低。在淀粉結構特性方面，與非小麥淀粉相比，小麥淀粉具有較高的結晶度和熱焓數(shù)值。在加工品質方面，向小麥面粉中添加部分小麥面粉，能夠提高亞洲白鹽面條的品質；目前，對小麥與小麥淀粉理化特性的比較研究較多，但與其它作物淀粉理化特性的比較研究很少，而且多集中在淀粉糊化特性，并且小麥至今未能得到廣泛應用。

儀器名稱：稻米淀粉分析儀

儀器型號：DPCZ-II

更多詳情：

稻米淀粉分析儀 http://www.*7。。ｎｅｔ/product/2193.html

中國農業(yè)儀器網(wǎng) http://www.*7。。ｎｅｔ


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