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電磁流量計在啤酒行業(yè)的選型、運(yùn)行和日常維護(hù)

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更新時間：2026-09-15 18:52:45瀏覽次數(shù)：148次

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蘇州華陸儀器儀表有限公司

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產(chǎn)品簡介

電磁流量計在啤酒行業(yè)的選型、運(yùn)行和日常維護(hù)，在眾多液體流量儀表產(chǎn)品中，電磁流量計能滿足要求，并且其價格日益下降從而得到廣大啤酒行業(yè)中用戶的認(rèn)可，從而在實際應(yīng)用中占有較大的比例。

詳細(xì)介紹

電磁流量計在啤酒行業(yè)的選型、運(yùn)行和日常維護(hù)，歸納了啤酒行業(yè)對流量儀表的要求和電磁流量計的適應(yīng)性；闡述了啤酒生產(chǎn)過程的主要工藝，如麥汁生產(chǎn)、發(fā)酵、灌裝等對儀表的要求；提示應(yīng)用中需注意的事項，如操作工藝的影響、介質(zhì)中氣泡的影響以及傳感器凝露導(dǎo)致絕緣下降引起的故障等。

目前，我國有近千家啤酒企業(yè)、1500個啤酒品牌，這些企業(yè)的規(guī)模和管理千差萬別，所使用的生產(chǎn)設(shè)備有進(jìn)口的，但較大數(shù)量是國產(chǎn)設(shè)備，然而其設(shè)備的技術(shù)水平與同行相比還存在一定的差距。例如日本麒麟啤酒橫濱工場，2000年改建完成后，年產(chǎn)啤酒可達(dá)50萬m3，共使用了近500臺電磁流量計。而國內(nèi)的企業(yè)在自動化控制方面的投入就弱了許多，以一個年產(chǎn)量位居國內(nèi)前三名的啤酒品牌為例，其中一個日產(chǎn)啤酒設(shè)計能力5 000m3（年產(chǎn)量20多萬m3）生產(chǎn)基地，僅用30幾臺電磁流量計（指直接用于啤酒生產(chǎn)工藝，不涉及其它輔助工藝），此中不難看到目前我國啤酒行業(yè)與國外企業(yè)自動化水平有多大的差距。
對目前生產(chǎn)和日后擴(kuò)大發(fā)展中所需的各類儀表，應(yīng)**、綜合地考慮行業(yè)的特殊性以及不同對象儀表在使用、維護(hù)和生產(chǎn)工藝的具體要求，正確選取。這是保證產(chǎn)品質(zhì)量和儀表本體正確安全運(yùn)行極其重要的工作內(nèi)容，將對日后實際工作帶來莫大的好處。
啤酒行業(yè)生產(chǎn)工藝中的物料和產(chǎn)品的流量計量為眾企業(yè)所重視，特別是所使用的液體流量測量儀表，與一般企業(yè)又有所不同，有其特殊的要求，例如必須避免**的繁殖、便于頻繁清洗和承受較高溫度條件具有腐蝕性的堿水和雙氧水等的**，具體要求如下：
①傳感器測量回路簡單，沒有阻流件和容易潴留介質(zhì)的部位；
②所有和介質(zhì)接觸的部件材料符合食品衛(wèi)生的要求，諸如符合FDA（美國食品及醫(yī)藥管理局）、EHEDG（歐洲衛(wèi)生設(shè)備設(shè)計組織）的要求等；
③與介質(zhì)接觸部件能承受蒸汽、堿水和雙氧水清洗時溫度潰擊和腐蝕作用；
④用于灌裝工藝時要具有快速響應(yīng)性能和較高的測量精度；
⑤能適應(yīng)低溫（在2℃左右）和潮濕的工作環(huán)境。在眾多液體流量儀表產(chǎn)品中，電磁流量計能滿足上述要求，并且其價格日益下降從而得到廣大啤酒行業(yè)中用戶的認(rèn)可，從而在實際應(yīng)用中占有較大的比例。本文結(jié)合筆者在日常工作中所遇到的一些實例，就電磁流量計在啤酒行業(yè)的選型、運(yùn)行和日常維護(hù)等應(yīng)用方面的問題作一討論。
1 電磁流量計原理
電磁流量計的基本原理是法拉第電磁感應(yīng)定律，運(yùn)動的導(dǎo)體在磁場中切割磁力線，在其兩端產(chǎn)生感應(yīng)電動勢。如圖1所示，在一內(nèi)徑為D，內(nèi)部磁場強(qiáng)度為B的非導(dǎo)磁性測量管內(nèi)，液態(tài)的具有導(dǎo)電性被測介質(zhì)以v的速度流動,則在與流動方向垂直的方向上產(chǎn)生與流量成比例的感應(yīng)電勢U，該電勢的大小如下：
U=BvD （1）
式中：B為磁感應(yīng)強(qiáng)度，T；v為流體平均流速，m/s；D為測量管內(nèi)徑，m。
液體的體積流量為
式中：K為儀表常數(shù)，由于傳感器生產(chǎn)的離散性，對同一標(biāo)稱口徑的傳感器予以修正，K=4B/ 。
傳感器的感應(yīng)電勢U與流量qv是線性的比例關(guān)系，它只與磁感應(yīng)強(qiáng)度B和測量管內(nèi)徑D有關(guān)，而與其他物理參數(shù)的變化無關(guān)，這是電磁流量計的*大優(yōu)點(diǎn)。只要測出感應(yīng)電勢的大小，就可計算出實際的流量。
2 啤酒生產(chǎn)工藝中啤酒流量計的使用
圖2所示的是啤酒生產(chǎn)的主要工藝流程，為在生產(chǎn)過程中進(jìn)行有效控制，需對中間原料——麥汁，半成品中的清酒，高濃度稀釋工藝中的原汁酒、無菌碳酸水，*終的成品灌裝以及生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢水進(jìn)行計量和控制。
原料配備：啤酒生產(chǎn)原料制備過程中，主要測量參數(shù)是重量和物位，無重要流量測量點(diǎn)，故不在此展開討論。
麥汁生產(chǎn)：麥汁是啤酒生產(chǎn)的重要中間原料，對其進(jìn)行計量涉及到前后工藝（車間）之間的交接結(jié)算，極其重要。尤其是前后工藝車間分開核算時，計量結(jié)果關(guān)系到各自生產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的完成，故這一測量點(diǎn)是十分重要和敏感的,準(zhǔn)確是其首要指標(biāo)。麥汁有一定的粘度，但對于電磁流量計的測量不存在困難，需要考慮的是工藝過程中的**，用在該測量點(diǎn)的流量計可考慮采用PTFE襯里（或PFA）和不銹鋼材料電極的電磁流量計，它能夠防止稀的雙氧水、堿水的腐蝕，通常口徑在50～100mm之間，可根據(jù)流量和相配的工藝管道來確定流量計的口徑。
發(fā)酵：發(fā)酵、過濾后的清酒，將通過管路輸往下道工序——包裝，同樣涉及到兩個部門的計量交接，對清酒準(zhǔn)確計量也是極其重要的，否則將引起不必要的糾紛。對流量計的要求與麥汁計量相似。
高濃度稀釋：因生產(chǎn)工藝的不同，有些啤酒是通過對高濃度原汁酒進(jìn)行勾兌而生產(chǎn)的，這就要求通過嚴(yán)格控制高濃度原汁酒和無菌碳酸水的配比比例，保證其混合后的啤酒度。在每一條生產(chǎn)線，需要兩臺電磁流量計作配比流量的控制，一般測量酒的流量計選取口徑50～100mm，測量水的流量計選20～50mm，視生產(chǎn)規(guī)模而定，為保證儀表具有較高的測量精度，應(yīng)保證流體流速在1m/s以上，使流量測量在儀表的較佳工作范圍，同時流量計的時間常數(shù)也應(yīng)該設(shè)置小一些，一般在1～3s，以提高控制的靈敏度，保證配比的準(zhǔn)確度。