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北京蘭德梅克科技有限責(zé)任公司

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如何正確使用反壓蒸煮鍋

閱讀：195發(fā)布時(shí)間：2017-04-18

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北京蘭德梅克科技有限責(zé)任公司
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目前，市面上的高溫（反壓）蒸煮鍋，大都是由醫(yī)用高溫滅菌容器為基礎(chǔ)開(kāi)發(fā)的。而醫(yī)用滅菌容器，多數(shù)由zui早英國(guó)的現(xiàn)代醫(yī)學(xué)提出的，其基礎(chǔ)理論為：物品在密閉的高溫水蒸氣作用下殺滅沙門(mén)氏菌等對(duì)*器械進(jìn)行消毒。根據(jù)熱工學(xué)原理，標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)下，密閉空間物質(zhì)的溫度（K，－273.15℃）與該物質(zhì)蒸汽的壓力可視為線形正比關(guān)系。溫度越高，該系統(tǒng)壓力越大。高溫（反壓）蒸煮鍋顯示的溫度與飽和水蒸氣的壓力相對(duì)應(yīng)。首先，我們先將檢測(cè)儀器介紹大家：反壓蒸煮鍋，也叫做（高溫高壓滅菌鍋、不銹鋼蒸煮鍋、）它主要適用于食品包裝袋和相關(guān)薄膜等物品的蒸煮。反壓蒸煮鍋也適用于食品科研單位作無(wú)菌包裝試驗(yàn)的理想設(shè)備。北京蘭德梅克公司的“TS-25C反壓蒸煮鍋"，是一種小型微電腦程序控制設(shè)備，采用電加熱方式，直接將水注入在蒸煮室內(nèi)加熱，產(chǎn)生蒸煮需求的高壓蒸汽，對(duì)需要蒸煮的物品進(jìn)行蒸煮，他們?cè)诟邷兀ǚ磯海┱糁箦亸氖覝丶訜岬?35℃的過(guò)程中，隨著工作倉(cāng)內(nèi)溫度和壓力的升高進(jìn)行氣體置換， 95℃以前屬于敞口設(shè)計(jì)，充分利用水蒸氣將空氣趕出，在95℃開(kāi)始封閉升溫。以后設(shè)計(jì)了4次的放氣過(guò)程，分別在108℃、112℃、116℃、120℃時(shí)進(jìn)行放氣，利用水蒸氣的壓力把空氣趕出來(lái)。經(jīng)過(guò)幾次的有效的氣體置換，zui后，當(dāng)壓力為0.2192MPa時(shí)，留在倉(cāng)內(nèi)的空氣不足1％了，基本消除了空氣分壓對(duì)溫度的影響。他們開(kāi)發(fā)的有氣體置換的高溫（反壓）蒸煮鍋，經(jīng)西安交通大學(xué)熱能實(shí)驗(yàn)室的檢測(cè)，在135℃時(shí)，實(shí)際溫度為134.98℃，*達(dá)到了規(guī)定的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于反壓蒸煮鍋的工作程序，在升溫和保持溫度過(guò)程中控制部分的依據(jù)參數(shù)是溫度，降溫過(guò)程中，啟動(dòng)外接氣源，進(jìn)行壓力補(bǔ)充（反壓）的參數(shù)是壓力。以蘭德梅克公司的TS-25C型反壓蒸煮鍋為例，其135℃反壓蒸煮電腦程序是這樣設(shè)置的：　 1、試驗(yàn)前自動(dòng)進(jìn)水　　過(guò)去的蒸煮鍋不可能完成自動(dòng)化，試驗(yàn)前的注水都是人工造作，拿容器往里倒，費(fèi)時(shí)間又很費(fèi)力，大大降低了工作的效率，這臺(tái)儀器可以自動(dòng)注水，讓您輕輕松松完成試驗(yàn)前的準(zhǔn)備?！　?、試驗(yàn)中溫度和時(shí)間調(diào)節(jié)方便　　快速冷卻壓力蒸煮范圍溫度在101℃～135℃內(nèi)預(yù)選；設(shè)有水煮及蒸煮時(shí)間的控制，在0～99分鐘內(nèi)預(yù)選，并設(shè)有加熱器的過(guò)載保護(hù)和蒸煮結(jié)束蜂鳴報(bào)警性能，提高了試驗(yàn)的安全性，同時(shí)也提高了試驗(yàn)的性?！　?、試驗(yàn)后快速冷卻　　蒸煮結(jié)束后通過(guò)外接壓縮空氣，水壓進(jìn)行快速冷卻3分鐘，筒內(nèi)物品可下降到30～40℃。冷卻速度快，大大提升了工作的效率。

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