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行業(yè)產(chǎn)品

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濟(jì)南恒品機(jī)電技術(shù)有限公司


HP609肉品嫩度測定儀

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產(chǎn)品型號

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地濟(jì)南市

聯(lián)系方式：李蘭房查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間：2025-12-05 08:44:00瀏覽次數(shù)：84次

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經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：261條

所在地區(qū)：山東濟(jì)南市

聯(lián)系人：李蘭房 （經(jīng)理）

產(chǎn)品簡介

肉品嫩度測定儀模擬人的牙齒對肌肉及各種食品的咀嚼作用，測量肌肉與食品試樣的剪切值，并數(shù)值顯示測量結(jié)果，表達(dá)食品的嫩度

詳細(xì)介紹

肉品嫩度測定儀模擬人的牙齒對肌肉及各種食品的咀嚼作用，測量肌肉與食品試樣的剪切值，并數(shù)值顯示測量結(jié)果，表達(dá)食品的嫩度。肌肉嫩度儀可快速測定肌肉嫩度，還可以進(jìn)行果蔬、面制品等食品的嫩度、硬度等物性參數(shù)測定，對肉品質(zhì)分析以及家畜育種提供直接數(shù)據(jù)。是食品廠家、質(zhì)檢、商檢、大學(xué)、科研等部門的理想檢測設(shè)備。

 

肉品嫩度測定儀原理：嫩度是指肉在切割時(shí)所需的剪切力。剪切力是指測試儀器的刀具切斷被測肉樣時(shí)所用的力。通過測定儀器測傳感器記錄刀具切割肉樣時(shí)的用力情況并把測定的剪切力峰值（力的值）作為肉樣嫩度值。 嫩度是評價(jià)肉制品食用物理特性的重要指標(biāo)，其反應(yīng)了肉中各種蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)特性，肌肉中脂肪的分布狀態(tài)及肌纖維中脂肪數(shù)量等。

 

肉品嫩度測定儀執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：NY/T 1180-2006 、NY/T 2660-2014、NY/T2793-2015肉嫩度的測定 剪切力測定法

 

肉品嫩度測定儀特點(diǎn)：

1、采用芯片控制，高精度測力傳感器，精度高。

2、采用高性能電機(jī)，精密滾珠絲桿傳動(dòng)，保證該儀器傳動(dòng)精準(zhǔn)。

3、大觸摸屏中文顯示，友好人機(jī)界面操作。全自動(dòng)完成測試。操作方便，具有測試數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)處理功能,微型打印機(jī)輸出。

4、肌肉或食品的標(biāo)準(zhǔn)取樣器（￠12.7mm）隨機(jī)配套供應(yīng)。適用各種畜禽肌肉食品及嫩度在（0~250）N范圍內(nèi)的所有固體食品。

5、單位選擇多樣性，用戶可根據(jù)需要在單位N與kg之間切換。


肉品嫩度測定儀技術(shù)參數(shù)：

　

項(xiàng)目

參數(shù)

1

測量范圍

（0~250）N或（0~25）kgf

2

分辨力

0.01N

3

示值準(zhǔn)確度

<±1%，

4

剪切速度

1mm/s（0-1.3）mm/s可調(diào)

5

圓形鉆孔取樣器

（直徑1.27cm）

6

刀具厚度

3.0mm±0.2mm

7

刃口內(nèi)角度

60°

8

內(nèi)三角切口的高度

≥35mm

9

砧床口寬

4.0mm±0.2mm

10

電壓

220V 50Hz


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