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閱讀：79發(fā)布時(shí)間：2024-12-7
目的 | 比較不同品種包菜在批量穿刺下的質(zhì)構(gòu)特性。 |
實(shí)驗(yàn)方法 | 個(gè)別品種甘藍(lán)質(zhì)地較硬，測(cè)試時(shí)需要根據(jù)情況選擇拆除多針探頭（A/MPP）周圍一圈的針來減少受力，也可搭配量程較高的50kg力量感應(yīng)元。 批量穿刺實(shí)驗(yàn)：采用多重穿刺實(shí)驗(yàn)方案，使用多針探頭(A/MPP)由外置內(nèi)進(jìn)行穿刺實(shí)驗(yàn)，進(jìn)而得到相關(guān)的質(zhì)構(gòu)特性參數(shù)然后得知甘藍(lán)的的硬度、脆性與穿刺力做功。 |
測(cè)試照片 | 包菜 |
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測(cè)試圖形 |
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試驗(yàn)結(jié)果 |
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實(shí)驗(yàn)結(jié)論 | 從數(shù)據(jù)來看，三種不同品種包菜的硬度以及整體做功都是菜葉緊實(shí)的G1，其次是G2，菜葉松散的G3最小，脆性則是G2。 |
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