北京微訊超技儀器技術(shù)有限公司上海分公司
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經(jīng)營(yíng)模式：經(jīng)銷(xiāo)商
商鋪產(chǎn)品：46條
所在地區(qū)：上海
聯(lián)系人：張馳 （銷(xiāo)售）
閱讀：49發(fā)布時(shí)間：2025-1-22
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什么是切割/剪切測(cè)試？ |
任何涉及使用某種類(lèi)型的刀片進(jìn)行的質(zhì)地分析試驗(yàn)，都是對(duì)樣品進(jìn)行切割或剪切作用。許多夾具的特點(diǎn)是在規(guī)定條件下單個(gè)刀片或多個(gè)刀片切割/剪切樣品。達(dá)到此目的所需的力和所需功（即曲線下的面積）作為樣品的硬度、韌性或纖維性指數(shù)。雖然是經(jīng)驗(yàn)或模擬的，但剪切試驗(yàn)非常流行，尤其是用于評(píng)估食品質(zhì)地測(cè)量“咬合力"。 雖然術(shù)語(yǔ)中剪切用于描述此類(lèi)裝置的作用，但其中涉及了復(fù)雜的作用力。剪切同時(shí)也會(huì)產(chǎn)生壓縮力和張力。因此不能用剪切模量表示，只能被視為提供了樣品在特定條件下對(duì)變形阻力的經(jīng)驗(yàn)比較。 |
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切割/剪切測(cè)試期間會(huì)發(fā)生什么？ |
要了解如何使用TA.XT plus質(zhì)地分析儀執(zhí)行切割和剪切測(cè)試，以測(cè)量咬合力、硬度、韌性、剪切力等，請(qǐng)觀看此視頻以了解典型的切割和剪切測(cè)試： |
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