1、意義

抗穿刺性是指對(duì)食品包裝抵抗尖銳硬物刺穿能力進(jìn)行評(píng)估的指導(dǎo)性指標(biāo)。在與包裝袋的長(zhǎng)期接觸過(guò)程中，若內(nèi)容物中含有較尖銳的堅(jiān)硬物質(zhì)時(shí)，如食品的棱角、骨頭、木棍等，則會(huì)對(duì)包裝袋產(chǎn)生較強(qiáng)的穿刺作用；另外，在包裝的儲(chǔ)存、運(yùn)輸及流通過(guò)程中，難免會(huì)受到來(lái)自包裝外部物體的穿刺與沖擊，如其他包裝袋的尖角。若包裝袋的抗穿刺性較差，在上述物體的穿刺下，易在包裝表面形成不易察覺的細(xì)小孔洞，導(dǎo)致包裝漏氣、漏液，甚至直接形成大面積的破袋。這也是瓜子包裝應(yīng)具有較高的抗穿刺性的原因。

瓜子含豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、糖類和各類有機(jī)酸等成分。因它甘香可口，逐漸成為大眾喜歡的零食。其包裝材料一般使用塑料復(fù)合膜、紙鋁塑復(fù)合膜、鍍鋁復(fù)合膜等，而在包裝袋的使用和流通過(guò)程中瓜子殼會(huì)對(duì)包裝產(chǎn)生一定的穿刺力，若包裝抗穿刺性能較差，易造成包裝出現(xiàn)針孔和破袋，引發(fā)瓜子出現(xiàn)疲軟、哈喇味等現(xiàn)象，影響瓜子品質(zhì)。

2、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

國(guó)內(nèi)有關(guān)軟塑包裝抗穿刺力的測(cè)試方法主要依據(jù)為GB/T 10004-2008《包裝用塑料復(fù)合膜、袋干法復(fù)合、擠出復(fù)合》中相關(guān)穿刺性能測(cè)試部分。

3、試驗(yàn)樣品

某食品廠提供的瓜子鋁塑復(fù)合膜包裝袋。

4、試驗(yàn)設(shè)備

濟(jì)南賽成電子科技有限公司自主研發(fā)設(shè)計(jì)的XLW-B智能電子拉力試驗(yàn)機(jī)。

4.1 測(cè)試原理

將試樣固定在夾具上，安裝在動(dòng)夾頭上的穿刺針穿刺試樣，通過(guò)位于動(dòng)夾頭上的力值傳感器與位移傳感器測(cè)試并記錄穿刺過(guò)程中的力值變化。

4.2 適用范圍

(1) 本設(shè)備專業(yè)用于塑料薄膜、復(fù)合材料、軟質(zhì)包裝材料、塑料軟管、膠黏劑、膠粘帶、不干膠、醫(yī)用貼劑、離型紙、保護(hù)膜、組合蓋、金屬箔、隔膜、背板材料、無(wú)紡布、橡膠、紙張等產(chǎn)品的穿刺力、拉伸、剝離、變形、撕裂、熱封、粘合、開啟力、低速解卷力、剝開力等性能的測(cè)試，如口服液蓋的撕開力、穿刺/拉拔力，輸液袋蓋的穿刺力，軟膠橡膠瓶塞穿刺/拉拔力等。

(2) 本設(shè)備滿足多項(xiàng)國(guó)家和標(biāo)準(zhǔn)，如GB 8808、GB/T 1040.1、GB/T 1040.2、GB/T 1040.3、GB/T 1040. 4、GB/T 1040.5、GB/T 4850、GB/T 12914、GB/T 17200、GB/T 16578.1、GB/T 7122、GB/T 2790、 GB/T 2791、GB/T 2792、GB/T 17590、ISO 37、ASTM E4、ASTM D882、ASTM D1938、ASTM D3330、ASTM F88、ASTM F904、JIS P8113、QB/T 2358、QB/T 1130等。

5、試驗(yàn)過(guò)程

(1)用取樣器從瓜子復(fù)合膜樣品上裁取直徑為100 mm的試樣5片。

(2) 將試樣裝夾到穿刺試驗(yàn)夾具上，并將夾具固定在試驗(yàn)設(shè)備上。

(3)設(shè)置試驗(yàn)速度、試樣厚度等試驗(yàn)參數(shù)。

(4) 點(diǎn)擊開始試驗(yàn)選項(xiàng)，試驗(yàn)開始。設(shè)備自動(dòng)計(jì)算、顯示終的試驗(yàn)結(jié)果。

6、試驗(yàn)結(jié)果

本文測(cè)試的瓜子復(fù)合膜包裝試樣的抗穿刺力分別11.203 N、11.879 N、12.211 N 、12.104 N、11.624 N。

7、結(jié)論

XLW-B智能電子拉力試驗(yàn)機(jī)是一款專業(yè)用于塑料軟包裝抗穿刺力、抗拉、剝離強(qiáng)度、熱封強(qiáng)度等項(xiàng)目測(cè)試的儀器，可真實(shí)反映試樣的抗穿刺性，其設(shè)備操作簡(jiǎn)單、測(cè)試精度高。

濟(jì)南賽成儀器一直致力于為全球客戶提供高性價(jià)比的整體解決方案，公司的核心宗旨就是持續(xù)創(chuàng)新，打造高精尖檢測(cè)儀器，滿足行業(yè)內(nèi)不同客戶的品控需求，期待與行業(yè)內(nèi)的企事業(yè)單位增進(jìn)交流和合作。