樣品粉碎在糧食質量檢測過程中占有者至關重要的地位，準確的選擇粉碎儀器是保證精度的首要條件，在樣品粉碎過程中，主要有兩款檢測儀器，實驗室粉碎磨以及全自動錘式旋風磨兩款，這兩款粉碎儀器在糧食品質檢測過程中均有所使用，例如在糧食水分監(jiān)測過程中，選擇使用實驗室粉碎磨準確度將會比全自動錘式旋風磨來到的高一些。實驗室粉碎磨又名旋風式粉碎機,FS-II實驗室粉碎磨適用于實驗室制取粉碎樣品，能高效快速粉碎麥類、玉米、水稻、綠豆、大豆等物品，粉碎樣品符合陳化糧檢測和小麥全麥粉面筋測定前期處理要求。為降落值、面筋參數(shù)、粘度值及各項生化指標提供標準的粉樣。*的自動回風風路，降低樣品損耗，提高了出粉率。封閉式觸摸開關，防止粉塵污染，提高了可靠性。粉碎過程中不失少蛋白質、脂肪等含量。

通過使用兩款粉碎儀器進行對不同水分含量的玉米進行試驗，分別采用含水量大于20%，14.1%~20%，14%以下三種情況進行實驗，三種數(shù)據(jù)測定的結果均是旋風磨測定的數(shù)據(jù)值偏低，而實驗室粉碎磨的測定數(shù)值偏高，為準確的測定值，因而在水分含量測定過程中*儀器為實驗室旋風磨。但是也并不一定所有的測定項目都是實驗室粉碎磨的測定精度高，在測定糧食中的過氧化酶的時候測定精度則是全自動錘式旋風磨來的高一些。在使用過程中應根據(jù)測定項目進行選擇合理的粉碎儀器，實驗室粉碎磨在實驗過程中有時候會出現(xiàn)一些小故障，但是這些故障均是可以通過自己自生進行排出的，下面就詳細的列出了這些數(shù)據(jù)：

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