我們就拿家中zui常用的四種食用油為例，花生油、大豆油、菜籽油、橄欖油， 因?yàn)橛湾伷鸹鸬脑搭^在于鍋中的食用油，不同的食用油易燃程度也不同，究竟哪種食用油更易燃呢？我們將常用的炒鍋?zhàn)鳛槿萜?，分別將四種油倒入鍋中，同樣大小火將油鍋加熱。僅僅加熱了五分鐘，橄欖油鍋就冒起了濃烈的油煙，加熱到九分鐘的時(shí)候，突然就竄起了火苗，并且火勢(shì)兇猛；大概加熱到15分鐘，花生油油鍋竄起火焰，但是火勢(shì)弱于橄欖油；而15分鐘過(guò)后，豆油和菜籽油的油煙已經(jīng)很濃，但是油鍋并沒(méi)有起火。由此我們可以得出結(jié)論，橄欖油是zui容易起火的，花生油次之，而菜籽油和大豆油并不容易起火。其實(shí)我們?cè)谌粘Ｗ霾藭r(shí)，只要不長(zhǎng)時(shí)間離開(kāi)、在下鍋菜肴未*準(zhǔn)備好時(shí)調(diào)至小火或者先關(guān)掉是可以有效避免的。

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