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行業(yè)產(chǎn)品

  • 行業(yè)產(chǎn)品

深圳市中科證大科技有限公司


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餐飲高溫熟食真空快速冷卻機(jī)

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具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)ZMS-06

品       牌

廠(chǎng)商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地深圳市

聯(lián)系方式:李生查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間:2018-05-15 15:35:58瀏覽次數(shù):309次

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經(jīng)營(yíng)模式:生產(chǎn)廠(chǎng)家

商鋪產(chǎn)品:30條

所在地區(qū):廣東深圳市

聯(lián)系人:李生 (經(jīng)理)

產(chǎn)品簡(jiǎn)介

真空預(yù)冷機(jī)解決熟食品易滋生腐爛細(xì)菌溫度帶問(wèn)題
在食品生產(chǎn)過(guò)程中,熟食品在30℃-60℃放置的時(shí)間越長(zhǎng),其生物發(fā)酵和細(xì)菌繁殖速度就越快,這樣將導(dǎo)致食品的變質(zhì)和腐爛加速,縮短了食品的的保質(zhì)期(貨架期)。真空冷卻是目前熟食品行業(yè)較為*的快速冷卻技術(shù),她可以有效解決上述問(wèn)題。

詳細(xì)介紹

熟食型真空速冷機(jī)

真空冷卻是目前熟食品行業(yè)的快速冷卻技術(shù),真空速冷機(jī)能讓100℃的食品在10-15分鐘內(nèi)降低到25攝氏度,讓25℃的食品在20-30分鐘內(nèi)冷卻到0-5℃,也就是說(shuō)食品在100℃冷卻到0℃只需要大約30-40分鐘時(shí)間。期間食品都是保持在真空狀態(tài),細(xì)菌不能夠繁殖, 從而延長(zhǎng)儲(chǔ)藏期,保證食品的新鮮營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生和鮮度。

適用范圍:

主食類(lèi):米飯、面條、饅頭、玉米、餃子、壽司、蜜餞等;
家禽類(lèi):蒸煮雞鴨、燒烤雞鴨、鹽水鵝等;
肉食類(lèi):蒸煮豬、牛、羊、兔肉等;
魚(yú)蝦類(lèi):河魚(yú)、海魚(yú)、貝、蝦、蟹等;
油炸類(lèi):油炸食品、炸丸子等;
烘焙類(lèi):月餅、蛋糕、面包等;
餡料類(lèi):月餅餡、湯圓餡、調(diào)理食品等。

中科證大真空速冷機(jī)主要特點(diǎn):

1、冷卻時(shí)間短,熟食品從 90 ℃ 冷卻到常溫只需要 10--15 分鐘,10 ℃ 以下需約25 分鐘。

2、冷卻過(guò)程在密封真空狀態(tài)下冷卻的熟食品清潔衛(wèi)生,沒(méi)有細(xì)菌污染。

3、冷卻溫度均勻,真空槽內(nèi)食品的各部分溫度,一直保持均勻下降狀態(tài)。

4、按需要改變冷卻溫度,可方便地通過(guò)調(diào)節(jié)真空度,得到熟食品冷卻所需的溫度。

5、提高熟食品質(zhì)量,防止高溫下的食品氧化,避開(kāi)30--70 ℃細(xì)菌繁殖期。

6、占地面積小 ,運(yùn)行時(shí)不產(chǎn)生任何污染,可直接裝置在熟食品生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)。

部分產(chǎn)品參考技術(shù)參數(shù):

型號(hào)

ZMS-06

ZMS-10

ZMS-20

ZMS-25

箱體容積m³

0.6

1.0

2.0

2.5

處理時(shí)間

從100度到25度15分鐘

從100度到10度25分鐘

從100度到25度15分鐘

從100度到10度25分鐘

從100度到25度15分鐘

從100度到10度25分鐘

從100度到25度15分鐘

從100度到10度25分鐘

功率(KW)

6

10

20

25

電源

3P/380V/50HZ

3P/380V/50HZ

3P/380V/50HZ

3P/380V/50HZ

定制型

若您所需的技術(shù)數(shù)據(jù)超出參數(shù)范圍,中科證大專(zhuān)業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)為您專(zhuān)業(yè)定制

備注:因技術(shù)日新月異,以上表內(nèi)數(shù)據(jù)如有部分變更,恕不另行通知。


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