食品安全溯源將走進萬千農產品生產中

食品安全溯源技術在農產品生產過程中逐漸被應用到，但實際上，要想真正做到農產品信息溯源，是有一定的難度的。農產品的信息溯源是既要讓消費者了解到產品具體產自哪里、農藥殘留是否達標、質量又達到哪一個等級等等信息，還要規(guī)范農業(yè)生產，做到健康生態(tài)標準化種植，生產出質量安全的農產品，保障消費者“舌尖上的安全”。

過去，我們基本上是農民生產什么農產品，消費者就吃什么產品，對農產品的產地、生產企業(yè)、具體農戶等一概不知，出了問題后也無從溯源。但食品安全溯源體系的出現(xiàn)，讓消費者的餐桌上從雞鴨魚肉到瓜果梨桃等離不開的農產品都打上了標簽，既可以讓買東西的人對眼前之宴生自何處，養(yǎng)自哪里，施的什么肥，用的什么藥，品質又達到哪一個等級這樣曾經無從得知的信息現(xiàn)在可以公開透明化，有一個全面的了解;也可以對農業(yè)行業(yè)行程規(guī)范化生產，標準化種植，讓自己產出的農產品被社會監(jiān)督，甚至要為所有生產者的不負責承擔失職的苦果，在食品安全這場人民戰(zhàn)爭的*大海中保障“舌尖上的安全”。

所以，完整的食品安全溯源體系的應用也是保障農產品安全的一個有效途徑，在農產品生產過程中我們應該加大農產品生產過程的溯源，真正保障的飲食安全。

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食品安全溯源 http:///baike/info_23.html

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