全自動定氮儀和蛋白質測定儀的差異

對人體而言，蛋白質主要起到七大作用：荷爾蒙的調節(jié)作用、酶的催化作用、氧氣的運載作用、肌肉的收縮作用、身體的免疫作用、身體的支架作用、體液的中和作用。所以，蛋白質對于維持人體健康起著重要的作用。在日常生活飲食中，我們應該注意蛋白質類食物的攝取，還要通過其他科學合理的方法進行補充。因此，利用蛋白質測定儀和全自動定氮儀測定蛋白質含量對人體健康而言很重要。

但據(jù)我們所知，全自動定氮儀和蛋白質測定儀雖然都是丈量蛋白質含量的儀器，但二者卻是不同的。如：全自動定氮儀是經過斷定氮的含量，然后來斷定蛋白質的含量。然而蛋白質測定儀是通過微電腦控制系統(tǒng)直接檢測物質中的粗蛋白含量的；

另外，全自動定氮儀具有高靈敏度，分析速度快，應用范圍廣，所需試樣少，設備和操作比較簡單等特點，它是目前使用較為廣泛的測定乳與乳制品中蛋白質的儀器。而蛋白質測定儀則需要將所需試劑全部放入安全門裝置內的玻璃管內進行測定，測定過程中使用的試劑過多，但它不需要專人看管，能夠減少人體一些不必要的傷害。

所以，當我們的實驗中需要對蛋白質含量進行檢測時，可自由根據(jù)需要選擇適宜的儀器，因為全自動定氮儀和蛋白質測定儀在測定蛋白質含量時各有各的優(yōu)勢。

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全自動定氮儀 http:///yq_list/yq_176_1.html

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