蒸餾水器按照制作材質(zhì)進(jìn)行區(qū)分：不銹鋼蒸餾水器和玻璃蒸餾水器二種

不銹鋼蒸餾水器有普通不銹鋼蒸餾水器和塔式蒸餾水器。一般蒸餾水器就是傳統(tǒng)的不銹鋼蒸餾水器。塔式的一般要連接鍋爐利用鍋爐的蒸汽來制蒸餾水，一般體型也較大，出水量是很大的。

石英玻璃蒸餾水器可分為普通的玻璃蒸餾水器（一般只有蒸發(fā)鍋是石英的），和石英（亞沸）蒸餾水器，石英（亞沸）蒸餾水器是利用紅外線輻射的，在低于水的沸點(diǎn)的情況下使水蒸發(fā)的，可以避免傳統(tǒng)電熱加熱煮沸使水蒸汽中含有其他雜質(zhì)，也可避免與水共沸的雜質(zhì)混入成水中。但是石英蒸餾水器由于材質(zhì)問題易碎且體型較小，紅外線加熱緩慢，因此其產(chǎn)水量不是很高，一般亞沸的Z多的1500ML/H。因此產(chǎn)出水水質(zhì)比普通不銹鋼蒸餾器要高很多。