抗生素對畜禽的生產(chǎn)有促進作用，殺滅或抑制畜體內(nèi)(特別是消化道內(nèi))的有害微生物，調(diào)節(jié)畜體胃腸道微生態(tài)平衡，從而改善動物健康，促進動物生長，達到預防奶牛疾病和促進其生產(chǎn)力提高的目的。但飼料中添加抗生素就很容易在牛奶中造成殘留。這也是造成牛奶中抗生素殘留的一個非常重要的一個原因。

抗生素污染的擠奶和貯藏奶的器具

有些奶場與牛奶直接接觸的器具使用非常混亂，對患有乳房炎的病牛用過的擠奶器具，沒有行嚴格的清洗與消毒，就直接用于健康牛只的擠奶。這樣，前者奶中殘留的抗生素就會對后者的奶造成抗生素污染。

人為地在牛奶中添加抗生素

有些牛場和奶牛養(yǎng)殖戶，由于不具備貯藏牛奶的技術和能力，為了防止奶中細菌的增加和奶的酸敗，通常向牛奶中加入一些諸如抗生素之類的藥物，這也是牛奶中抗生素來源的原因之一。

危害奶制品加工

原料奶中殘留的抗生素將抑制發(fā)酵乳、發(fā)酵菌種的繁殖，導致牛乳的發(fā)酵不能正常完成或出現(xiàn)異常發(fā)酵，從而嚴重影響干酪、黃油、酸乳的發(fā)酵和后期風味的形成，使奶制品品質(zhì)、產(chǎn)量和口感降低，給乳品生產(chǎn)企業(yè)造成巨大的經(jīng)濟損失。

  深芬儀器抗生素殘留測定儀可以檢測抗生素殘留（類、磺胺類、喹諾酮類、四環(huán)素類、頭孢類、酰胺類等抗生素殘留）含量；抗生素殘留檢測儀廣泛應用于養(yǎng)殖場、水產(chǎn)市場、水產(chǎn)深加工企業(yè)、檢驗檢疫單位等使用。