時(shí)間對(duì)熒光分光光度計(jì)熒光強(qiáng)度的影響,測(cè)定條件為:吖啶橙用置0.75mL、十二烷基破酸鈉用量07mL、番茄普液用量2.8mL、染色15min,并在此條件下建立了熒光法測(cè)定番茄醬中活菌數(shù)的標(biāo)淮曲線。上海棱光技術(shù)有限公司推薦方法靈敏度較高,快速便,適于大批量測(cè)定,熒光分光光度計(jì)有廣泛的應(yīng)用前景。但由于檢測(cè)手段不統(tǒng)一,效率低,準(zhǔn)確性不高,番茄醬出口遭遇了越來越多的技術(shù)壁壘;特別是微生物的相關(guān)檢驗(yàn)已不能滿足國(guó)際市場(chǎng)的需求。雖頒發(fā)了SN2376-200《番茄醬中主要微生物的檢驗(yàn)方法》,但其檢測(cè)時(shí)間較長(zhǎng),仍屬于事后檢測(cè)的范圍。在實(shí)際生產(chǎn)過程中,每有一個(gè)包裝箱番茄醬質(zhì)量出現(xiàn)問題,對(duì)工廠造成的直接損失約有4000元人民幣,因此迫切需要一種快速的、屬于事中熒光分光光度計(jì)檢測(cè)的微生物檢驗(yàn)方法。目前微生物計(jì)數(shù)的常規(guī)方法有平板稀釋計(jì)數(shù)法、濁度法끼、血球板計(jì)數(shù)法、菌體干重法等。
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