熒光分光光度計(jì)平行性精密度實(shí)驗(yàn)
準(zhǔn)確稱取0.01g 山竹粉5 份，分別測定總抗氧化能力并計(jì)算ORAC 值及RSD 值。具體方法如下：0.01g 山竹粉加入3mL環(huán)己烷和3mL 75mmol/L磷酸鹽緩沖液，充分振蕩10min，再4000r/min 離心10min，然后靜置使其自然分層。移出并保留上層環(huán)己烷提取液，再以同樣方法提取一次。合并兩次環(huán)己烷提取液，用于脂溶性成分總抗氧化能力測定；合并兩次水溶性提取液，用于水溶性總抗氧化能力測定。環(huán)己烷提取液用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀蒸至快干時(shí)，用氮?dú)獯蹈伞Ｓ?mL 二甲亞砜溶解，并
用磷酸緩沖液適當(dāng)稀釋后用于樣品脂溶部分抗氧化能力的測定。測定方法操作參照1.3.4.1 節(jié)，注意溶劑對照管中要加入等量的二甲亞砜，代替(+AAPH)管。結(jié)果ORAC 值以μmol Trolox/g 樣品表達(dá)。水提取液，直接(或用75mmol/L 磷酸鹽緩沖液適當(dāng)稀釋后)用于樣品水溶部分抗氧化能力的測定。樣品脂溶與水溶成分總抗氧化能力相加即為樣品的總抗氧化能力。
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